Vyhadzujete mrkvovú vňať? Nemali by ste, takéto účinky má na vaše zdravie

Mrkvová vňať je zvyčajne svetlo až tmavozelená a má jemné až perovité listy. Jej chuť je výrazná a jemne horká, podobná petržlenovej vňati. Tento charakteristický profil chuti umožňuje vňať použiť v rôznych kulinárskych receptoch a variáciách.

Mrkvová vňať je výnimočne bohatá na vitamíny, minerály a ďalšie prospešné látky. Ide o vitamína A (betakarotén), skupiny B,C, K a z minerálov je to draslík, horčík, vápnik a železo. Všetky tieto látky prispievajú k správnej funkcii svalov, zdravým kostiam a tvorbe červených krviniek.

Betakarotén podporuje zdravie očí, pokožky a imunitného systému. Vitamín C je zas silný antioxidant, ktorý posilňuje imunitný systém a podporuje tvorbu kolagénu. Vitamín K je dôležitý pre zrážanie krvi a zdravie kostí. Folát, riboflavín, niacín podporujú metabolizmus a produkciu energie.

Pravidelná konzumácia mrkvovej vňate teda má výhody ako:

• podpora zdravia očí,
  • vysoký obsah beta-karoténu pomáha udržiavať dobrý zrak,
  • pomáha predchádzať degeneratívnym ochoreniam očí,
  • zachováva pokožku sviežu a hydratovanú,
• posilnenie imunitného systému,
  • vitamín C a antioxidanty podporujú imunitnú odpoveď organizmu,
  • chráni bunky pred poškodením voľnými radikálmi,
• podpora detoxikácie,
  • chlorofyl pomáha čistiť krv,
  • zlepšuje funkciu pečene,
• zdravie kostí,
  • vitamín K a vápnik sú nevyhnutné pre silné a zdravé kosti,
  • podporuje zrážanie krvi,
• prevencia anémie,
  • obsah železa prispieva k správnej tvorbe červených krviniek,
• podpora trávenia,
  • vysoký obsah vlákniny podporuje zdravé trávenie,
  • folát, riboflavín, niacín podporujú metabolizmus a produkciu energie.

Mrkvová vňať je často prehliadaná a považovaná za odpad, je bohatým zdrojom vitamínov, minerálov a antioxidantov. Zaraďte ju do svojho jedálnička a využite jej plný potenciál na podporu vášho zdravia a vitality.

Mrkvovú vňať môžete použiť ako náhradu za bazalku pri príprave pesta. Vňať tiež môžete pridávať do zelených smoothies pre extra dávku živín.

Vňať môže byť pridaná letných, sviežich šalátov, aj do polievok a vývarov. Vo vývaroch ju môžeme použiť aj do krupicových halušiek ako vložku do polievky. Celkovo je výborne využiteľná pre zlepšenie chuti a nutričného obsahu. 

Pred konzumáciou vňať dôkladne umyte, aby ste odstránili pesticídy a nečistoty. Ako pri všetkom, aj pri konzumácii mrkvovej vňate platí, že všetkého veľa škodí.

Vonkajšie použitie mrkvovej vňate môže pomôcť pri kožných problémoch a zápaloch. Keďže má mrkvová vňať antibakteriálne a protizápalové vlastnosti, môže pomôcť pri liečbe kožných problémov, ako sú vyrážky, ekzémy, alebo akné.

Obklad vytvoríme tak, že rozdrvíme listy mrkvovej vňate a priložíme kašičku na zapálenú alebo podráždenú pokožku. Listy rozdrvíte na pastu a priložíte na postihnuté miesto na 15 až 20 minút, potom opláchnete vlažnou vodou.

Mrkvová vňať môže byť tiež použitá na úľavu od bolesti a opuchov spôsobených drobnými zraneniami alebo reumatickými bolesťami.

Môžete si pripraviť aj domácu masť zmiešaním sušenej mrkvovej vňate s kokosovým olejom. Aplikujte na problematické oblasti pokožky.

Mrkvová vňať môže byť použitá aj pre zlepšenie zdravia vlasov. Obsahuje vitamíny a minerály, ktoré posilňujú vlasové folikuly, podporujú rast vlasov a zlepšujú ich štruktúru.

Pripravte si odvar z mrkvovej vňate tak, že ju povaríte vo vode asi 10 minút, potom necháte vychladnúť. Takto pripravený odvar použite ako záverečný oplach po umytí vlasov. Pomáha posilniť vlasy a dodáva im lesk.

Môžete skúsiť aj masku na vlasy z mrkvovej vňaťky. Rozmixujte čerstvú mrkvovú vňať s olivovým alebo kokosovým olejom a aplikujte na vlasy ako masku na 20 až 30 minút. Následne dôkladne opláchnite.

Mrkvová vňať je nielen výživná, ale aj užitočná pre rôzne vonkajšie aplikácie. Jej antibakteriálne, protizápalové a posilňujúce vlastnosti môžu byť výhodné pre zdravie pokožky a vlasov, ako aj pre úľavu od bolesti a opuchov.

Vňať môžete začať zbierať, keď sú rastliny dostatočne vyvinuté. Zvyčajne sa zbiera, keď mrkva dosiahne aspoň 10 až 15 cm na výšku. Vňať môže byť zbieraná priebežne počas celého vegetačného obdobia.

Ideálne je zbierať vňať predtým, než mrkva úplne dozrie a začne chradnúť, čo môže ovplyvniť kvalitu vňate.

Najlepší čas na zber je ráno alebo neskoro večer, keď sú rastliny hydratované a vňať je najčerstvejšia. Pri zbere použite ostré nožnice a strihajte vňať nad úrovňou pôdy, nechávajte 2 až 3 cm stonky nad koreňom.

Ak plánujete zbierať vňať priebežne, nikdy neodstrihnite všetku vňať naraz. Zanechajte dostatočné množstvo listov na rastline, aby mohla pokračovať v raste a fotosyntéze.

Čerstvo zozbieranú vňať môžete skladovať v chladničke. Opláchnite ju studenou vodou, osušte a zabaľte do vlhkej papierovej utierky. Potom ju vložte do vrecka, či dózičky a uskladnite v chladničke. Takto vydrží niekoľko dní.

Ak chcete vňať skladovať dlhodobo, môžete ju vysušiť. Ako na to? Vňať umyte, osušte a zaveste na suché a vzdušné miesto. Po úplnom vysušení skladujte vňať v uzatvárateľnej nádobe na tmavom a suchom mieste.

Mrkvová vňať je výživná a ako sme už spomínali, môže byť použitá v kuchyni na prípravu rôznych jedál, alebo na vonkajšie použitie vďaka svojim liečivým vlastnostiam. Jej zber je jednoduchý a môže byť vykonávaný priebežne počas vegetačného obdobia, čo umožňuje využitie jej čerstvých i sušených listov podľa potreby.