späť na zoznam článkov

Recept: Kôprová omáčka na fitness spôsob bez laktózy či lepku?

Autor: Mgr. Simona Morvayová
Recept: Kôprová omáčka na fitness spôsob bez laktózy či lepku?
Zdroj foto: Getty images

Kôpor jednoznačne patrí medzi kontroverzné korenie či bylinku. Je totižto aromatický, čo nevyhovuje každému.


Náročnosť: Stredná
Príprava: 30 minút + pečenie 35 minút
Porcie: 6-10

Recept na túto výbornú a zdravú kôprovú omáčku je jednoduchý a rýchly. Hodí sa ku každému jedlu a vďaka použitým surovinám je vhodný pre celiatikov, vegánov aj pre ľudí s intoleranciou alebo alergiou na laktózu. 

Hoci sa kôpor môže javiť ako obyčajná voňavá burina, to však nie je pravda. Ide o veľmi prospešnú bylinku či korenie. Kôpor totižto veľmi blahodarne pôsobí na trávenie.

Jeho účinné látky napomáhajú napríklad pri chybách trávenia, nechutenstve alebo zníženej imunite, prípadne zavodnení organizmu.

Špecifická vôňa má tiež dobrý vplyv na spánok aj podráždenosť. Už v staroegyptskej kultúre mal veľký význam pri liečbe spomínaných problémov. Používal sa tiež na tvorbu materského mlieka.

Dokonca v Biblii je zmienený ako platidlo. Odjakživa sa požíval nie len do výluhov, ale aj do rôznych jedál. Tak napríklad aj do omáčky. 

Ale šup šup, poďme na recept na zdravú kôprovú omáčku.

Suroviny

  • 1 väčší petržlen alebo zeler
  • 1 cibuľa
  • 3 lyžice kukuričný škrob
  • olivový olej
  • soľ
  • zeleninový vývar
  • jablčný ocot
  • rastlinná smotana, prípadne kokosové mlieko

Postup

Najskôr si očistíme zeleninku a nakrájame na kocky.

Na oleji to dozlata opražíme. Keď má všetko správnu farbu, podlejeme to horúcim vývarom.

Niekoľko minút to spolu dusíme, až kým nie je zeleninka mäkká. Odstavíme od tepla a ponorným mixérom všetko poriadne rozmixujeme

Hneď to vrátime na sporák a medzitým si vyšľaháme smotanu či mlieko so škrobom a opatrne vlejeme do variacej sa šťavy. Všetko by malo byť izbovej teploty, aby sme nemali v omáčke hrudky, prípadne, aby sa nám to nezrazilo.

Teraz pridávame aj čerstvo nasekaný kôpor, samozrejme môže byť aj sušený či mrazený.

Chvíľku povaríme a stiahneme z platne. Pred podávaním pridáme ocot podľa chuti.

Omáčka je výborná s vajíčkom, duseným mäskom a varenými zemiakmi, grilovanou zeleninkou či zdravými cestovinami. Vegáni môžu použiť tofu či inú náhradu vajíčka.

Zdroj

  • Zdravie z byliniek (Anna Kopáčová)

Naposledy aktualizované 08.09.2020

Autor článku

Mgr. Simona Morvayová

Mgr. Simona Morvayová

Vyštudovala som učiteľstvo slovenského jazyka a literatúry v kombinácií s etickou výchovou. Dlhšiu dobu píšem pre rôzne weby od regionálnych, cez všeobecné, až k našej Zdravotéke. Zaujímam sa však o zdravú stravu a cudzia mi nie je ani strava bez lepku. Z cvičenia preferujem beh a jógu.

Prihlásiť na odber noviniek

Zobraziť viac článkov Najnovšie články v magazíne
Zdravý šalát z mangoldu a reďkoviek? Prinášame jednoduchý a fit recept Zdravý šalát z mangoldu a reďkoviek? Prinášame jednoduchý a fit recept

Mangold je listová zelenina podobná špenátu. Jeho najbližším príbuzným je repa. Tmavozelené listy mangoldu majú v sebe obsiahnuté veľké množstvo vitamínov.

Zdravá brokolicová polievka plná vitamínov? Tento recept si obľúbite Zdravá brokolicová polievka plná vitamínov? Tento recept si obľúbite

Prinášame vám recept na rýchlu a zdravú verziu brokolicovej polievky, ktorá je vhodná pre vegánov či alergikov. Zachutí isto každému.

Zdravá verzia fit francúzskych zemiakov? Takýto je recept Zdravá verzia fit francúzskych zemiakov? Takýto je recept

Veľmi obľúbený a ľahký recept pochádzajúci z Francúzska zasýti a to aj vďaka našej zdravej verzii.

Cuketové placky v rúre? Fit recept s ovsenými vločkami Cuketové placky v rúre? Fit recept s ovsenými vločkami

Spestrite svoj jedálniček o túto živinami nabitú zeleninu a pripravte si jednoduché a zdravé cuketové placky.

Recept na fit strúhaný tvarohový koláč s ovocím. Ako maškrtiť zdravo? Recept na fit strúhaný tvarohový koláč s ovocím. Ako maškrtiť zdravo?

Náš fit strúhaný tvarohový koláč je vhodný pre maškrtníkov z fitcentra aj s obmedzeniami v stravovaní. Je sýty, sklevo osviežujúci a ešte aj zdravý.


Pridajte skúsenosť Skúsenosti užívateľov

Zatiaľ neboli pridané žiadne skúsenosti. Podeľte sa s ostatnými o svoje skúsenosti.