Zápalové potraviny: Ako mäso a cukor ničia steny čriev

Niektoré potraviny podporujú zdravie tráviaceho systému, iné môžu vyvolať zápalové reakcie.

Zápalové potraviny poškodzujú sliznicu čriev a vedú k rôznym zdravotným problémom. Medzi takéto potraviny patria aj červené mäso a rafinované cukry.

Mäso

Červené mäso, najmä spracované, obsahuje veľké množstvo nasýtených tukov, ktoré môžu vyvolať zápalové reakcie v tele.

Na pute veľký výber naporcovaného červeného mäsa a spracovaných potravín - šunka. parky, klobása. — Červené mäso znamená hovädzinu, bravčovinu, jahňacie a kozie mäso. Do kategórie spracované mäso radíme napríklad šunka, slanina, saláma, niektoré klobásy a párky. Zdroj foto: Shutterstock

Nasýtené tuky narúšajú rovnováhu črevnej mikroflóry a podporujú rast patogénnych baktérií, ktoré:

poškodzujú črevnú sliznicu
produkujú toxické látky
spôsobujú poškodenie buniek črevnej výstelky
vedú k chronickému zápalu

Cukor

Rafinovaný cukor je potravina, ktorá môže mať devastujúci účinok pre zdravie našich čriev.

Dve lyžičky, na jednej kocky cukru, na druhej limonáda. Lzžicky sú v rovnováhe, naznačujú množstvo pridaného cukru v sladených nápojoch. — Sladké nápoje obsahujú značné množstvo kalórií z cukru – či už prírodného (ovocné šťavy) alebo pridaného (limonáda, šumivé nápoje). Zdroj foto: Shutterstock

Príliš vysoký príjem cukru vedie k nadmernej produkcii inzulínu. To spôsobuje zápal v tele. Zápalové procesy sa zameriavajú na rôzne tkanivá, vrátane črevnej sliznice. Robia ju náchylnejšou na poškodenie.

Poškodená sliznica čriev

Poškodenie črevnej výstelky spôsobené zápalovými potravinami vedie k zvýšenej priepustnosti čriev. Tento stav umožňuje toxínom, neúplne stráveným potravinovým časticiam a patogénom vstupovať do krvného obehu.

To spúšťa systémový zápal v tele, ktorý môže viesť k rôznym chronickým ochoreniam, ako sú:

autoimunitné ochorenia
diabetes 2. typu
obezita
kardiovaskulárne problémy

Dlhodobý zápal v črevách zhoršuje vstrebávanie živín a vedie k nedostatku dôležitých vitamínov a minerálov (vitamín D, vápnik, horčík). Následkom je zníženie imunity a celkovej obranyschopnosti organizmu voči infekciám, zápalom a iným zdravotným problémom.

Ochrana črevnej sliznice

Na obrázku sú potraviny pre ochranu zdravia a trávenia zoradené v tvare priebehu hrubého čreva. Banán, jablko, sktrukoviny a iné. — Zdravú stravu tvoria najmä potraviny rastlinného pôvodu s množstvom zeleniny a ovocia, strukoviny či celozrnný chlieb. Zdroj foto: Shutterstock

Aby ste chránili zdravie čriev, zamerajte sa na potraviny, ktoré podporujú zdravú črevnú mikroflóru, ako sú:

vláknina
probiotiká
fermentované potraviny
rastlinné potraviny bohaté na antioxidanty

Je dôležité dbať na vyváženú stravu a vyhnúť sa extrémnym diétnym trendom, ktoré zhoršujú zdravie tráviaceho systému.

nutritionsource.hsph.harvard.edu - Eat a little less red meat, any way you can
nutritionsource.hsph.harvard.edu - Consume less meat, enjoy more variety
heart.org - Added Sugars
betterhealth.vic.gov.au - Gut health

Mgr. Lucia Hlinková

Zdravotnícky pracovník

Vyštudovala som strednú zdravotnícku školu v Nitre a pôrodnú asistenciu na JLF UK v Martine. Mám špecializáciu v odbore Inštrumentovanie v operačnej sále. Ako operačná sestra som pôsobila šesť rokov na Gynekologicko - pôrodníckej klinike v Martine a dva roky na Hrudníkovej chirurgii v Bratislave. Kratšiu dobu som praxovala aj v odbore laserovej a estetickej medicíny. Momentálne som na materskej dovolenke.

Zobraziť všetky články autora