Fit cesnaková polievka ako zdravý recept na postrach chrípky?

Cesnak má málo kalórii, no vysokú výživovú hodnotu.  Pre jeho antimikrobiálnu a antivirotickú vlastnosť, je vyhľadávaný najmä v období chrípok a nachladnutí.

Efektívne bojuje s týmito chorobami a posilňuje imunitu. Preto je tiež právom považovaný za prírodný liek. Obsahuje látku zvanú alicín, ktorá má podobné vlastnosti ako penicilín. Môžeme teda o ňom hovoriť i ako o prírodnom antibiotiku.

Šťava z cesnaku bola v období prvej svetovej vojny využívaná dokonca ako  dezinfekcia pri ošetrovaní rán.

Účinky cesnaku pre náš organizmus:

• podporuje prietok krvi
• znižuje krvný tlak
• znižuje cholesterol a cukor v krvi 
• obsahuje vitamíny A, B1, B2, C, D a K
• pôsobí proti červeným parazitom
• znižuje riziko nádorových ochorení
• pôsobí proti plesniam a zápalom
• má antimikrobiálne a antivírusové vlastnosti
• posilňuje imunitu

Cesnak bol v minulosti nielen ochranou proti chorobám a epidémiám. Ľudia verili, že ich cesnak ochráni aj pred mnohými čarmi a zlými silami.

Viac o chrípke i prechladnutí si môžete prečítať v článkoch:

• Chrípka v tehotenstve
• Chrípka u detí - ako jej predchádzať, aký má priebeh a ako sa lieči
• Je váš škôlkar často chorý?

Recept na cesnakovú polievku – cesnačku

Cesnaková polievka je obľúbeným pokrmom nielen pre jej zdravý účinok, ale i pre jej rýchlu a jednoduchú prípravu. 

Budete potrebovať:

• 5 – 10 strúčikov cesnaku (podľa chuti)
• 2 polievkové lyžice masla alebo olivového oleja
• 2 – 3 zemiaky
• bobkový list
• 2 litre vývaru
• červená mletá paprika, korenie, majoránka, soľ
• podľa chuti pažítka, cíbiky

Náš tip: čerstvý cesnak posekajte, alebo prelisujte a nechajte pred použitím zhruba 10 až 12 minút postáť na vzduchu. Tak docielite jeho maximálny účinok.

Ako na to:

Nachystáme si cesnak, ktorý pretlačíme, alebo nastrúhame. Zohrejeme maslo, alebo olivový olej, na ktorom jemne osmažíme cesnak a na kocky nakrájané zemiaky.

Časť zemiakov môžete nastrúhať. Takéto zemiaky polievku zahustia.

Odstavíme od tepelného zdroja a pridáme štipku červenej papriky, rasce, korenia a bobkový list. Mierne osmažíme a zalejeme vývarom.

Podľa potreby ešte dolejeme vodu, osolíme a varíme zhruba 30 minút, kým nie sú zemiaky mäkké. Polievku dochutíme štipkou majoránky, alebo i nakrájanou pažítkou či inými bylinkami.

Cesnačku môžete podávať spolu s nakrájaným a opečeným pečivom (i celozrnným), nastrúhaným syrom či bylinkami. Výborná je tiež kombinácia nakrájaných syrčekov a na pásiky nakrájanej a opečenej salámy.

Pre zvýraznenie cesnakovej chuti, pridajte ešte spučený cesnak priamo do taniera.

Jedlá je ideálne dochucovať cesnakom tesne pred dokončením, alebo po ukončení varenia. Inak cesnak stráca svoju chuť i vôňu.

Náš tip: Proti zápachu z úst po konzumácii cesnaku, priaznivo pôsobí napríklad zelený čaj, mlieko, káva, citrusové plody či jablčná šťava.

Prajeme dobrú chuť!

Ďalšie zaujímavé zdroje

• cesnak-slovakia.sk - Slovenský cesnak
• encyklopedia.akv.sk - AKV encyklopédia výživy a prírodnej liečby - viac o cesnaku