Jahodová pena, ktorá poteší vegánov. Vyskúšajte náš recept na výbornú jahodovú penu

Leto je obdobím, kedy túžime po ľahkých a osviežujúcich dezertoch. Čo môže byť lepšie ako lahodná jahodová pena, ktorá je nielen chutná, ale aj úplne vegánska? 

Tento recept je ideálny pre všetkých milovníkov zdravého stravovania, ktorí chcú potešiť svoje chuťové poháriky bez použitia živočíšnych produktov. 

S použitím čerstvých jahôd a krémového kokosového mlieka pripravíte dezert, ktorý je nielen rýchly a jednoduchý na prípravu, ale aj výnimočne ľahký a osviežujúci. 

Čo na vegánsku jahodovú penu potrebujeme?

• 500 g čerstvých jahôd
• 1 plechovka kokosového mlieka (plnotučné, chladené cez noc)
• 4 lyžice javorového sirupu (alebo iného sladidla podľa chuti)
• 1 lyžica citrónovej alebo limetkovej šťavy
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 2 lyžičky agarového prášku (rastlinná želatína)
• 1/4 šálky vody

Postup na prípravu

1. Jahody umyte, odstráňte stonky a nakrájajte na menšie kúsky. Niekoľko jahôd môžete nechať na ozdobenie.

2. Nakrájané jahody vložte do mixéra a mixujte, kým nezískate hladké pyré.

3. Plechovku kokosového mlieka, ktorá bola chladená cez noc, otvorte a vyberte len pevný biely krém. Ten sa v chladničke v plechovke oddelil od vodovej tekutiny.

Tekutinu môžete použiť na iné recepty, napríklad jahodové smoothie.

4. Krém vložte do misy a vyšľahajte mixérom, kým nezíska konzistenciu šľahačky.

5. V malom hrnci zmiešajte agarový prášok a vodu. Zmes za stáleho miešania priveďte k varu a nechajte variť 1-2 minúty, kým sa agar nerozpustí.

6. Jahodové pyré premiešajte s javorovým sirupom, vanilkovým extraktom a limetkovou šťavou.

7. Pridajte rozpustený agarový gél a dobre premiešajte.

8. Nakoniec jemne vmiešajte kokosovú šľahačku do jahodovej zmesi, kým nezískate hladkú a nadýchanú penu.

9. Jahodovú penu rozdeľte do misiek alebo pohárov a nechajte chladiť v chladničke aspoň 2-3 hodiny, kým nestuhne.

10. Pred podávaním ozdobte čerstvými jahodami a lístkami mäty, či bazalky.

Táto vegánska jahodová pena je osviežujúci a lahodný dezert, ktorý je ideálny pre letné dni. Je bez živočíšnych výrobkov, ľahká na prípravu a zároveň veľmi chutná.

Jahody v ňom sú nielen chutné, ale aj mimoriadne prospešné pre zdravie. Sú bohaté na vitamíny a minerály. Sú najmä výborným zdrojom vitamínu C. Ďalej obsahujú vitamíny skupiny A, B, E i K. Z minerálov sú to mangán, draslík, horčík, vápnik, železo, kremík, meď, jód či zinok.

Ďalej obsahujú vlákninu, omega-3 mastné kyseliny, kyselinu listovú, kyselinu salicylovú, kyselinu citrónovú či éterické oleje.

Jahody sú bohaté na antioxidanty, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred poškodením voľnými radikálmi. Antioxidanty a vláknina v jahodách prispievajú ku znižovaniu hladiny LDL cholesterolu a krvného tlaku, čím podporujú zdravie srdca.

Pravidelná konzumácia jahôd môže znížiť riziko srdcových ochorení. 

Jahody obsahujú fytonutrienty, ktoré majú protizápalové vlastnosti, čo môže pomôcť znižovať zápaly v tele a zmierňovať chronické ochorenia.

Jahody majú nízky glykemický index a vysoký obsah vlákniny, čo pomáha regulovať hladinu cukru v krvi a môže byť prospešné pre diabetikov.

Konzumácia jahôd ako súčasť vyváženej stravy môže priniesť množstvo zdravotných výhod a prispieť k celkovému zlepšeniu zdravia a pohody.

Kokosové mlieko má niekoľko zdravotných účinkov, ktoré ho robia obľúbenou súčasťou rôznych diét. 

Kokosové mlieko obsahuje dôležité vitamíny a minerály, vrátane vitamínov C, E, B1, B3, B5, B6, či minerálov vrátane železa, selénu, sodíka, vápnika, horčíka a fosforu.

Obsahuje laurínovú kyselinu, nasýtený tuk, ktorý môže pomôcť zvyšovať hladinu HDL (dobrého) cholesterolu v krvi. Niektoré štúdie naznačujú, že to môže podporiť zdravie srdca.

Laurínová kyselina a ďalšie mastné kyseliny v kokosovom mlieku majú protizápalové a antibakteriálne vlastnosti, ktoré môžu pomôcť znižovať zápal a bojovať proti infekciám.

Kokosové mlieko tiež obsahuje vlákninu, ktorá podporuje zdravé trávenie a môže pomôcť predchádzať zápche. Mastné kyseliny v kokosovom mlieku môžu mať tiež antimikrobiálne vlastnosti, ktoré prispievajú k zdravej črevnej mikroflóre.

Niektoré výskumy naznačujú, že kokosové mlieko, rovnako ako jahody, môže pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi, čo môže byť prospešné pre ľudí s cukrovkou alebo prediabetom.

Kokosové mlieko je často používané v kozmetike na hydratáciu a výživu pokožky a vlasov. Môže pomôcť pri liečbe ekzémov, suchých vlasov a iných kožných problémov.

Kokosové mlieko je teda nielen chutným prídavkom do rôznych jedál, ale aj zdrojom viacerých zdravotných benefitov. Pri jeho konzumácii je však dôležité brať do úvahy jeho vysoký obsah kalórií a tukov a konzumovať ho s mierou ako súčasť vyváženej stravy.

Vyskúšajte aj recepty na ďalšie naše zdravé sladkosti:

• Zdravé čučoriedkové muffiny/mafiny? Hrnčekový recept s banánom a tvarohom
• Chutné a zdravé palacinky? Náš recept z ovsených vločiek a kokosu
• Recept na zdravé banánové muffiny bez múky a laktózy. Skúste ho s nami
• Smoothie recepty z ovocia, zeleniny, pre zdravie, energiu, chudnutie?
• Domáce energetické nápoje: Zdravý spôsob, ako môžete ľahko a najmä zdravo nabudiť svoju energiu. Vyskúšajte niektorý z našich receptov