Vyskúšajte náš recept na kuskus so sušenými paradajkami a feta syrom

Zdravý kuskus so sušenými paradajkami a fetou je viac než len jedlo. Je to cesta, ktorá nás vedie k objavovaniu nových chuťových skúseností a kultúrnych pokladov.

V našom recepte nájdete kuskus, ktorý je zo severnej Afriky, presnejšie ide o Maroko, Alžírsko a Tunisko. Syr feta nás zas prevedie chuťami Stredomoria a Grécka, a sušené paradajky zas Balkánom či Talianskom.

Vďaka tejto kombinácii chutí sa tak ocitnete v stredomorských krajinách a načerpáte ich silu. Kuskus so sušenými paradajkami a feta syrom je nielen chutný pokrm, ale aj jedlo, ktoré prináša množstvo prospešných účinkov pre vaše zdravie. 

Pripravte si ho s nami a obohaťte tak svoj jedálniček.

Ingrediencie

• 1 šálka kuskusu,
• 1,5 šálky vriacej vody alebo zeleninového vývaru,
• sušené paradajky,
• feta syr,
• kapary,
• olivový olej,
• jarná cibuľka,
• 2 strúčiky cesnaku, 
• citrónová šťava,
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti,
• čerstvá bazalka.

Postup prípravy na kuskus so sušenými paradajkami a fetou

1. Vložte kuskus do misky a prelejte ho vriacou vodou alebo zeleninovým vývarom. Zakryte misku a nechajte kuskus odpočívať po dobu približne 5 - 10 minút, kým nevsiakne tekutinu a nezmäkne.
2. Počas čakania na kuskus si pripravte sušené paradajky a fetu. Nakrájajte sušené paradajky a fetu na malé kúsky.
3. Na panvici zahrejte olivový olej na strednej teplote. Pridajte nasekaný cesnak a orestujte ho asi 1 minútu, kým nezačne byť voňavý.
4. Kuskus rozmiešajte vidličkou alebo lyžicou, aby sa oddelili zrnká. Potom pridajte kuskus do panvice s cesnakom. Premiešajte, aby sa kuskus prepojil s cesnakom a olejom.
5. Pridajte nakrájané sušené paradajky do kuskusu v panvici. Jemne premiešajte, aby sa ingrediencie rovnomerne distribuovali.
6. Stihanite z oleja a kuskus zmes dajte do misky, pridajte zvyšok surovín, ako feta syr, kapari, čerstvú jarnú cibuľku, soľ a korenie.
7. Podávajte teplé alebo studené, ozdobte čerstvou bazalkou na dokončenie a osvieženie chutí.

Tento recept na kuskus so sušenými paradajkami a fetou je jednoduchý a chutný. Môžete ho podávať ako hlavné jedlo alebo ako prílohu k ďalším pokrmom. 

Dobrú chuť!

Pridajme si aj popis jednotlivých surovín, ako nám obohatia organizmus a čo nám jeho konzumácia prináša?

V prvom rade tu máme kuskus. Je to obilnina bohatá na živiny a má hneď niekoľko prospešných účinkov na zdravie. Ide o výborný zdroj živín. Kuskus obsahuje dôležité živiny, ako sú sacharidy, vláknina, bielkoviny, vitamíny skupiny B a minerály, ako napríklad železo, draslík a zinok.

Napríklad taká vláknina obsiahnutá v kuskuse môže zlepšiť trávenie a zabraňuje problémom s trávením, ako je zápcha. Kuskus má tiež nízky glykemický index. To znamená, že pomaly uvoľňuje cukry do krvi, čím udržiava stabilnú hladinu cukru v krvi.

Niektoré štúdie naznačujú, že konzumácia celých zŕn, práve ako je kuskus, môže byť spojená so znížením rizika vzniku ochorení srdca. Je tiež nízkokalorický, čo ho robí vhodnou voľbou pre tých, ktorí sledujú svoju hmotnosť alebo chcú zdravšie stravovanie.

Sušené paradajky zas majú vysoký obsah antioxidantov. Sú bohaté na antioxidanty, ako sú napríklad lykopén a beta-karotén. Tieto látky pomáhajú chrániť bunky pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi, a tiež podporujú zdravie očí, srdca a kože.

Vyšší obsah vitamínu C v sušených paradajkách podporuje imunitný systém a zdravie kože. Draslík je zas dôležitý pre správne fungovanie svalov a nervového systému. Sušené paradajky taktiež obsahujú vlákninu, ktorá pomáha pri regulácii trávenia a prevencii zápchy.

Živiny obsiahnuté v sušených paradajkách tiež napomáhajú ku znižovaniu rizika niektorých ochorení, ako sú napríklad srdcové choroby, niektoré typy rakoviny a ochorenie očí.

Sušené paradajky majú nízky obsah kalórií a tuku, čo ich robí vhodnou voľbou pre tých, ktorí sa snažia udržať zdravú hmotnosť.

Zas naopak, treba dávať pozor na ich častnú konzumáciu, kvôli ich vysokému obsahu prírodných cukrov a sodíka. To vzniká na základe procesu sušenia. 

Syr feta má výraznú chuť a špecifickú textúru, čo ho robí obľúbenou ingredienciou v mnohých receptoch. Rovnako je prospešný aj svojimi účinkami na zdravie. Feta syr je dobrým zdrojom bielkovín, čo je dôležité pre rast a obnovu tkanív v tele. Obsahuje tiež vápnik, ktorý je dôležitý pre zdravie kostí a zubov.

Feta syr má nižší obsah tuku v porovnaní s inými typmi syrov, čo ho robí vhodnou voľbou pre ľudí, ktorí sledujú svoju hmotnosť alebo sa snažia znížiť príjem tuku. Čo sa týka tukov, väčšinou ide o zdravé tuky, ako sú mononenasýtené a polynenasýtené tuky, ktoré môžu pomôcť pri udržiavaní zdravého srdca.

Obsahuje tiež vitamín B12, ktorý je dôležitý pre tvorbu červených krviniek a správne fungovanie nervového systému.

Niektoré druhy feta syra môžu obsahovať probiotiká, ktoré sú prospešné pre zdravie tráviaceho systému a môžu podporovať imunitný systém.

Má tiež nízky obsah laktózy, čo ho robí vhodným pre ľudí s intoleranciou na laktózu alebo citlivosťou na mliečne výrobky.

Čítajte tiež: Alergia na mlieko a intolerancia laktózy: rozdiel a príznaky