Pripravte si podľa nášho receptu vegánske cuketové muffiny bez lepku

Cuketové muffiny sú výborné a ľahké pečivo, ktoré kombinuje jemnú chuť cukety s voňavou škoricou a ďalšími ingredienciami, čím vytvára zdravý a výživný dezert. Keďže v nich používame len rastlinné a bezlepkové ingrediencie, potešia aj alergikov, celiatikov, či dokonca i vegánov.

Ideálne sú na raňajky, desiatu alebo ako sladká odmena kedykoľvek počas dňa. Vďaka obsahu čerstvej nastrúhanej cukety sú tieto muffiny mäkké a šťavnaté, a zároveň poskytujú skvelý spôsob, ako zaradiť viac zeleniny do jedálnička. Pripraviť ich môžete jednoducho a rýchlo, a sú ideálnou pochúťkou pre celú rodinu.

Čo potrebujeme na prípravu?

• 2 ks stredne veľké, mladé cukety, ak máme väčšiu a vyzretejšiu, tak stačí aj jedna,
• 2 ks banány,
• 2 šálky bezlepkovej múčnej zmesi (použijeme pokojne konkrétne na muffiny alebo na koláče),
• 1 šálka cukru, najlepšie kokosový, prípadne med alebo javorový sirup,
• ½ rastlinného oleja, najlepšie tiež kokosový,
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu,
• 1 čajová lyžička jedlej sódy,
• 1 čajová lyžička škorice,
• ½ čajovej lyžičky soli,
• 1/4 čajovej lyžičky muškátového orieška (voliteľné).

Ako prídavky môžeme do muffinov podľa chuti nasypať aj:

• ½ šálky nasekaných orechov (mandle, vlašské, pekanové orechy),
• ½ šálky čokoládových kúskov,
• ½ šálky hrozienok, brusiniek alebo kokosu.

Postup ako pripraviť vegánske cuketové muffiny bez lepku

1. Podľa potreby očistite a umyte cuketu, nastrúhajte na jemnom strúhadle a zbavte ju šťavy, nie však úplne dosucha. Šťavu si pre istotu odložte, ak by bolo potrebné cesto zriediť.
2. Olej, banány, vanilkový extrat a med spolu rozmixujte. Spojte s cuketou.
3. Vo veľkej miske zmiešajte suché suroviny, teda múku, jedlú sódu, škoricu, soľ a muškátový oriešok.
4. Obe zmesi prepojte. Pokiaľ je hustá, môžete pridať cuketovú šťavu.
5. Ak používate orechy, čokoládové kúsky, či iné vložky, jemne ich tiež vmiešajte do cesta.
6. Predhrejte rúru na 180 °C a postupne plňte zmesou papierové košíčky. Plňte ich približne do 2/3 výšky.
7. Pečte muffiny v predhriatej rúre približne 30 až 35 minút, alebo kým špajdľa zapichnutá do stredu muffinu nevyjde čistá.
8. Po upečení nechajte muffiny vychladnúť vo forme na muffiny približne 5 minút, potom ich preložte na mriežku, aby úplne vychladli.
9. Cuketové muffiny sú pripravené na podávanie! Môžete ich ozdobiť práškovým cukrom alebo polevou podľa chuti.

Tieto cuketové muffiny sú mäkké, vlhké a plné chutí. Vychutnajte si ich kedykoľvek počas dňa a užite si ich zdravú chuť!

Cuketové muffiny predstavujú skvelý spôsob, ako využiť čerstvé cukety zo záhrady a zároveň si pochutnať na zdravom a chutnom dezerte bez múky a laktózy. Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny na raňajky, desiatu alebo sladké občerstvenie počas dňa.

Muffiny sú mäkké, vlhké a plné chutí, pričom vďaka cukete získavajú jemnú textúru a dodatočnú výživovú hodnotu.

Cuketa je pritom výbornou surovinou v kuchyni. Ako isto viete, dajú sa z nej pripraviť aj rôzne placky, polievky, či omáčky. Táto zelenina je veľmi obľúbená aj pre jej nízkokalorické zloženie a zároveň množstvo živín. Neobsahuje totiž vôbec žiaden tuk.

Tak isto vďaka veľkému množstvu vody, tvorí ju až z 90 percent, je veľmi obľúbená pri redukčných diétach. Vďaka vode má prečisťujúce a antibakteriálne účinky na organizmus.

Pomáha hlavne pri problémoch s trávením, keďže veľmi dobre podporuje peristaltiku, teda činnosť čriev. Ale taktiež čistí a nezaťažuje obličky, čo tiež priaznivo vplýva na celý tráviaci trakt.

Vďaka svojmu zloženiu dokáže zbavovať telo nadbytočnej vody a soli.

Rovnako aj použitie banánov namiesto vajíčok je výborným krokom pre vaše zdravie. Sú tiež plné vody a sacharidov, ktoré dodajú nášmu telu energiu.

Výbornou vlastnosťou banánov je ich nízky obsah tuku.

Medzi zaujímavosti banánov patrí napríklad aj to, že sa oberajú ešte zelené a potom sa nechávajú pri stabilnej teplote dozrieť. K dozrievaniu je ďalšou zaujímavosťou, že rozlišujeme hneď niekoľko stupňov zrelosti. V rámci týchto stupňov sa rozlišuje aj obsah cukru a škorbu v nich.

Nezabudnite tiež vyskúšať aj naše ďalšie zdravé recepty:

• Bezlepková bábovka? Recept na hrnčekovú bábovku s kokosom či orechmi
• Netradičná rybacia nátierka rýchlo a chutne? Ako na zdravý recept?
• Ako pripraviť zdravý a šťavnatý ryžový nákyp? Toto je náš recept
• Výborná čokoládová torta z ovsených vločiek a bez cukru? Ako na Recept?