Zdravé kuracie kari s kokosovým mliekom? Tu je jednoduchý recept

Naše kuracie kari je výborné a ľahké. Pochutnajú si na ňom aj alergici na laktózu či milovníci orientálneho jedla.

Kuracie mäso je najjednoduchšie na prípravu a možno ho spracovať snáď na milión spôsobov.

Ide o dôležitú potravinu pre ľudí s oslabenou imunitou. Obsahuje totiž prospešné látky, ktoré prispievajú budovaniu našich tkanív.

Nachádza sa v ňom i prospešný niacín, ktorý je skvelým pomocníkom pri tvorbe energie a udržiavaní zdravej pokožky a dobrého fungovania tráviaceho traktu.

V kuracom mäse sa nachádzajú vitamíny a minerály, ktoré podporujú rast vlasov a nechtov, vyživujú pokožku a normalizujú metabolizmus.

Vďaka svojej ľahkosti patrí aj k obľúbeným diétnym potravinám. Nachádza sa v ňom nízke množstvo kalórií a tuku. Je veľmi dobre stáviteľné a zároveň aj dobre zasýti.

Taktiež ho radi využívajú milovníci fitness a bodybuilderi, pretože je veľmi bohaté na bielkoviny, ktoré pomáhajú rastu a objemu svalovej hmoty.

V prípade konzumácie naozaj kvalitného kuracieho mäsa je veľmi dobrou prevenciou srdcových chorôb a mŕtvice.

Kurkuma je podobná farbe zlata a takú má i cenu pre zdravie. Ide o veľmi silný antioxidant s protizápalovými účinkami.

Nie náhodou ju už pred stovkami rokov používali v ľudovom liečiteľstve, pri tradičnej čínskej medicíne, ako súčasť ajurvédy a pri podobných kúrach a liečbach.

Pomáha tiež k lepšej funkcii mozgu a dokonca znižovať riziko Alzheimerovej choroby.

Jej protizápalová a regeneračná funkcia napomáha hneď proti niekoľkým problémom s trávením, žalúdočných ťažkostiach, s oslabenou imunitou, so zápalmi a ťažkosťami s kĺbami, či s kvasinkovými infekciami.

Súčasťou nášho receptu je aj zázvor. Ten aj v našich končinách používame pri liečbe zápalov a oslabenej imunite.

Tento koreň pochádzajúci z juhovýchodnej Ázie je bohatý na vitamíny a minerály, ktoré sú prospešné pre telo aj mozog a navyše má všestranné využitie. 

Vedeli ste, že odporúčaná denná dávka zázvoru sú asi 4 gramy?

Medzi pozitívne účinky zázvoru patria zmiernenie nevoľnosti, podpora imunity a trávenia, predchádzanie vredom žalúdka, podpora zdravia mozgu či zmiernenie menštruačných kŕčov.

Suroviny na kuracie kari s kokosovým mliekom

• 400 g bio kuracích pŕs,
• 400 ml kokosového mlieka,
• 1 ks menšej cibule,
• 1 ks mrkvy,
• 1 ks červenej papriky,
• 3 ks jarnej cibuľky,
• 2 ks strúčik cesnaku,
• zázvor,
• olivový olej,
• limetka,
• kurkuma,
• soľ,
• mleté čierne korenie,
• chilli.

Recept

1. Kuracie prsia si očistíme, umyjeme, vysušíme a nakrájame na pásiky. Tak isto si očistíme umyjeme a nakrájame na hrubšie rezance aj mrkvu a papriku.

2. Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno, opražíme na oleji do zlatista. Pridáme mäso aj zvyšnú zeleninu a pretlačený cesnak.

3. Napokon pridáme aj koreniny, limetkovú šťavu a kúsok nastrúhaného zázvoru, a zalejeme trochou vlažnej vody. 

Vody do zmesy pridávame len toľko, aby bolo mäsko zaliate asi do trištvrtiny.

4. Spolu za občasného miešania dusíme, kým mäso nie je mäkké a hotové.

V tomto bode je dobré pridať na tenké kolieska nakrájanú jarnú cibuľku.

5. Napokon pridáme kokosové mlieko a spolu krátko povaríme, prípadne môžeme popridávať korenie podľa chuti.

Do zmesi pred dokončením môžeme pridať med na ozvláštnenie chuti.

Dobrú chuť!

Naše kuracie kari v tejto podobe je výborné s neutrálnou ružou, prípadne ryžovými rezancami či inou prílohou ako šalát a podobne.

Nezabudnite tiež vyskúšať aj naše ďalšie zdravé recepty:

• Recept na skvelý teriyaki tempeh s brokolicou a ryžou
• Zdravé špenátové halušky s bryndzou. Vyskúšajte tento recept
• Zdravé zapekané cestoviny brokolicou. Poznáte tento recept?
• Light variant koložvárskej kapusty? Tu je náš zdravý recept