späť na zoznam článkov

Fit zdravý vianočný šalát bez výčitiek. Poznáte tento recept?

Autor: Mgr. Simona Morvayová
Fit zdravý vianočný šalát bez výčitiek. Poznáte tento recept?
Zdroj foto: Getty images

Vianočné sviatky prinášajú často prejedanie sa nezdravými jedlami. Pripravte si však zdravý vianočný šalát bez výčitiek.


Náročnosť: stredná
Príprava: 70 minút
Porcie: približne 10 porcií

Náš recept obsahuje zdravé potraviny, zasýti a bez výčitiek ho môžeme zjesť koľko chceme.

Hlavnou náhradou zemiakov je zeler. Zemiaky sú totiž ťažké pre naše trávenie a nie je dobré ich zjesť vo väčšom množstve.

Taktiež nahradíme majonézu, ktorá je kalorickou bombou s obsahom oleja a vajec, čiže obsahuje veľa tukov a cholesterolu.

To, že zeler patrí medzi najobľúbenejšie afrodiziaká už vieme, má však aj množstvo iných výhod. Patrí tiež medzi obľúbené diétne suroviny.

Vďaka svojmu pestrému zloženiu je veľmi obľúbený aj v domácej medicíne.

Obsahuje množstvo vitamínov ako B, C, A, E, K. Taktiež sa v ňom nachádza množstvo minerálov, silica a aj priaznivé karotény. Z minerálov sa v ňom nachádza napríklad draslík, horččík, chróm, sodík, vápnik, zinok či zelezo.

Svojím zložením má aj dezinfekčné, antibakteriálne či antimykotické účinky. Priaznivo vplýva hlavne na trávenie, ktoré nezaťaží a ešte ho aj prečistí a odľahčí.

Používa sa aj ako výborný pomocník pri zápaloch, reume a dokonca i pri nervových ochoreniach.

Najmä zelerová šťava sa využíva pri domácej liečbe zápalov a aj pri ochoreniach horných dýchacích ciest. Šťava sa však neodporúča pre tehotné ženy.

Šalát s náhradou zeleru je ľahký aj vďaka zeleru, ktorý dokonca napomáha pri znižovaní cholesterolu či krvného tlaku.

Taktiež dôležitou zložkou šalátu je cícer, ktorý je ideálna diétna strukovina. Ide o veľmi dobre stráviteľnú strukovinu, ktorej cennou vlastnosťou je, že nenafukuje.

Ideálnym "parťákom" je aj pre celiatikov, diabetikov, pri nízkokalorickej, bezcholesterolovej či diéte s vysokým obsahom vlákniny.

Je v ňom obsiahnutých množstvo bielkovín, horčíka, draslíka, fosforu, vápnika, vlákniny, zinku, sodíka, tiež aj vitamínov skupín A, B, C, E, K.

Výhodou je aj obsah kyseliny listovej, kyseliny pantoténovej, omega3 a omega6 mastných nenasýtených kyselín a betakaroténu.

Jeho zloženie blahodárne vplýva pre dobrý vývoj plodu u tehotných žien. Napomáha pri upokojovaní a navodení pokojného spánku.

Ženy sa tiež potešia jeho priaznivému vplyvu na rast a zdravie vlasov a pokožky.

Na prípravu zdravého vianočného šalátu zo zeleru potrebujeme

  • 1-2 ks zeleru,
  • 300 g cíceru,
  • 2 ks mrkva,
  • 1,5 dcl hrášku,
  • 1 ks cibuľa,
  • 4-6 ks kyslá uhorka (závisí od veľkosti a chuti),
  • 3 ks vajec,
  • 250 ml biely jogurt,
  • 250 ml kyslá smotana,
  • 1-2 čajové lyžičky horčice,
  • sol,
  • čierne korenie.

Postup prípravy receptu

1. Poriadne umytý zeler ošúpeme a dáme variť spolu s očistenou a umytou mrkvou a cícerom.

Použiť môžeme aj sterilizovaný mix mrkvy a hrášku z obchodu.

2. Medzitým si očistíme cibuľu a spolu s uhorkami nakrájame nadrobno.

3. Uvaríme si aj vajíčka na tvrdo. Tie potom nakrájame na menšie kocky.

4. Zeler aj mrkvu po uvarení nakrájame tiež na malé kocky.

Zeler  môžeme aj nastrúhať na väčšom strúhadle.

5. Všetko zmiešame, osolíme a okoreníme. Ak je zmes zeleniny príliš suchá, môžeme priliať z uhorkového nálevu.

6. Zmes by mala odstáť aspoň 2-3 hodiny, najlepšie je nechať ju odstáť cez noc.

7. Pripravíme si zálievku z jogutu, kyslej smotany a horčice.

8. Všetko spolu premiešame a môžeme podávať.

Dobrú chuť!

 

Nezabudnite ochutnať aj naše ostatné zdravé recepty:

 

Zdroj

  • Zdravie z byliniek (Anna Kopáčová)
  • Najedzte sa do štíhlosti (Antónia Mačingová)

Naposledy aktualizované 31.03.2021

Zdieľať Zdieľať na Facebooku Odoslať na WhatsApp Odoslať článok emailom

Autor článku

Mgr. Simona Morvayová

Mgr. Simona Morvayová

Moje štúdium na Univerzite Konštantína Filozofa v Nitre som ukončila magisterským titulom. Päť rokov som študovala odbor učiteľstvo slovenského jazyka v kombinácii s etickou výchovou. Momentálne pracujem v oblasti médií, kde okrem iného spravujem dva portály súvisiace so zdravím a zdravou stravou. Moja vášeň k jedlu a zdravým pokrmom pochádza už zo strednej školy. Keďže som študovala päť rokov na hotelovej strednej, mám k strave a novým receptom dlhodobý vzťah. Rada varím a vymýšľam nové recepty, ktoré zväčša musia byť zdravé a plné vitamínov. V prípade varenia ide skutočne o moju vášeň. Súčasná doba prináša množstvo možností a tém, ktorým sa dá práve prostredníctvom jedla venovať. Zaujímam sa aj o bezlepkové a bezlaktózové recepty. K týmto receptom ma priviedli vlastné zdravotné problémy, ale aj celiatik v rodine. Moje ďalšie záľuby okrem práce a varenia sú oddych pri jóge a behaní.

Prihlásiť na odber noviniek

Zobraziť viac článkov Najnovšie články v magazíne
Zdravý šalát z mangoldu a reďkoviek? Prinášame jednoduchý a fit recept Zdravý šalát z mangoldu a reďkoviek? Prinášame jednoduchý a fit recept

Mangold je listová zelenina podobná špenátu. Jeho najbližším príbuzným je repa. Tmavozelené listy mangoldu majú v sebe obsiahnuté veľké množstvo vitamínov.

Quinoa, jej príprava a účinky na naše zdravie? Tu je náš recept Quinoa, jej príprava a účinky na naše zdravie? Tu je náš recept

Quinoa je pokladom zdravej stravy, prináša nám množstvo prospešných látok. Vhodná je pre celiatikov, aj alergikov na sóju. Taktiež je veľmi dobre kombinovateľná s rôznymi surovinami a...

Púpavový med z domácej výroby? Tu je náš recept Púpavový med z domácej výroby? Tu je náš recept

Vedeli ste, že púpavový med si môžete ľahko vyrobiť aj doma? Prichádza sezóna kvitnutia týchto žltých kvietkov, neváhajte to vyskúšať.

Pesto z medvedieho cesnaku (nátierka)? Zdravý recept pre jarnú očistu Pesto z medvedieho cesnaku (nátierka)? Zdravý recept pre jarnú očistu

Medvedí cesnak je bylina, ktorá je čoraz viac vyhľadávaná pre jej priaznivé účinky. Naštartujte s ním na jar svoje zdravie a pripravte si chutné pesto z medvedieho cesnaku.

Ako si doma pripraviť grécky jogurt? Tu je recept, aj jeho účinky na zdravie Ako si doma pripraviť grécky jogurt? Tu je recept, aj jeho účinky na zdravie

Grécky jogurt patrí medzi prekvapivo fitness potravinu a to hlavne pre jej výživové hodnoty. Obľúbia si ho aj maškrtníci, hodí sa totiž do obrovského množstva jedál. Skúste si ho vyrobiť...


Pridajte skúsenosť Skúsenosti užívateľov

Zatiaľ neboli pridané žiadne skúsenosti. Podeľte sa s ostatnými o svoje skúsenosti.