späť na zoznam článkov

Recept: Zelené fit rizoto s hráškom a brokolicou. Ako na to?

Autor: Mgr. Simona Morvayová
Recept: Zelené fit rizoto s hráškom a brokolicou. Ako na to?
Zdroj foto: Getty images

Rizoto je veľmi variantným pokrmom. V podstate sa dá pripraviť z čohokoľvek v akejkoľvek verzií. Náš recept na zelené rizoto je plný vitamínov a minerálov.


Náročnosť: nízka 
Príprava: 15 minút + varenie 20 minút 
Porcie: 3 osoby 

Naše zelené rizoto s hráškom a brokolicou je veľmi chutným a ľahkým pokrmom, ktorý ocenia aj tí najvyberavejší. Vhodný je totiž pre celiatikov, ľudí s intoleranciou či alergiou na laktózu, ale aj pre vegeteriánov, dokonca vegánov.

Hoci existuje hneď niekoľko druhov ryže, z ktorej sa dá rizoto pripraviť, najlepšie je zvoliť si prírodnú alebo pokojne aj basmati. Oba druhy obsahujú veľký podiel minerálov a to hlavne draslík, vápnik, horčík či mangán. Taktiež obsahujú množstvo vitamínu B.

Ryža samotná výborne pôsobí na krvný tlak, hladinu cholesterolu v krvi, prečisťuje obličky a pomáha pri čistení tráviaceho traktu

Dámy isto poteší, že ryža priaznivo vplýva na kvalitu vlasov, nechtov pokožky či kostí.

Taktiež brokolica a hrášok obsahujú množstvo vitamínov a minerálov.

Boroklica napríklad obsahuje viac vitamínu C ako citrusy a veľké množstvo vitamínov E, B1, B2, beta karotén aj kyselinu listovú.

Hrach zas obsahuje množstvo vlákniny, aj vitamíny skupiny B, C a E. 

Celkovo je náš recept vhodný pri prevencii pred rakovinou, na posilnenie nervovej či tráviacej sústavy. Vhodný je aj na zníženie hladiny cholesterolu, a taktiež pre zdravie vlasov i pokožky

Ingrediencie

Použijeme množtvo surovín podľa chuti a stravníkov, kombinácia je len na vás.

  • soľ,
  • olivový olej,
  • čierne mleté korenie,
  • tri strúčiky cesnak,
  • pol šálky hrášku,
  • čerstvá menšia brokolica, môže byť aj dva hrnčeky mrazenej,
  • hranček ryže.

Postup

Hrášok prepláchneme vodou a dáme spolu s umytou a očistenou brokolicou variť v osolenej vode s pár kvapkami oleja. Stačí aj menšie množstvo vody a suroviny sa tak urobia skôr v pare ako vo vode.

Keď bude zeleninka zmäknutá, poriadne všetko spolu vymixujeme. Do omáčky pridáme niekoľko pretlačených strúčikov cesnaku.

Medzitým sme si pripravili ryžu, ktorá je už uvarená domäkka.

Ja zvyknem ryžu variť na pomer - 1 dcl ryže ku 1,5 dcl vody. Najlepšia je len posolená, prípadne s celou cibuľkou popichanou klinčekami.

Všetko spolu zmiešame.

Na ozdobu pokojne môžeme pridať grilovaný syr, strúhaný parmezán a v prípade vegánov grilovanú cuketu.

Keďže náš recept neobsahuje lepok, ani laktózu, je vhodný pre celiatikov, alergikov, ale dokonca i vegetariánov či vegánov.

Vyskúšajte tiež naše diétne dezerty

Zdroj

  • Recepty z domácej lekárne (Alena Doležalová)
  • Najedzte sa do štíhlosti (Antónia Mačingová)

Naposledy aktualizované 31.03.2021

Zdieľať Zdieľať na Facebooku Odoslať na WhatsApp Odoslať článok emailom

Autor článku

Mgr. Simona Morvayová

Mgr. Simona Morvayová

Moje štúdium na Univerzite Konštantína Filozofa v Nitre som ukončila magisterským titulom. Päť rokov som študovala odbor učiteľstvo slovenského jazyka v kombinácii s etickou výchovou. Momentálne pracujem v oblasti médií, kde okrem iného spravujem dva portály súvisiace so zdravím a zdravou stravou. Moja vášeň k jedlu a zdravým pokrmom pochádza už zo strednej školy. Keďže som študovala päť rokov na hotelovej strednej, mám k strave a novým receptom dlhodobý vzťah. Rada varím a vymýšľam nové recepty, ktoré zväčša musia byť zdravé a plné vitamínov. V prípade varenia ide skutočne o moju vášeň. Súčasná doba prináša množstvo možností a tém, ktorým sa dá práve prostredníctvom jedla venovať. Zaujímam sa aj o bezlepkové a bezlaktózové recepty. K týmto receptom ma priviedli vlastné zdravotné problémy, ale aj celiatik v rodine. Moje ďalšie záľuby okrem práce a varenia sú oddych pri jóge a behaní.

Prihlásiť na odber noviniek

Zobraziť viac článkov Najnovšie články v magazíne
Light variant koložvárskej kapusty? Tu je náš zdravý recept Light variant koložvárskej kapusty? Tu je náš zdravý recept

Hlavnou surovinou koložvárskej kapusty je kyslá kapusta, ktorá je bohatá na vitamíny, hlavne na C. Taktiež v recepte využijeme kvalitné a zdravé hovädzie mäso, či netradičnú, avšak...

Fit zapekané cestoviny s kuracím mäsom a brokolicou? Tu je jednoduchý recept Fit zapekané cestoviny s kuracím mäsom a brokolicou? Tu je jednoduchý recept

Náš recept na zapekané cestoviny s kuracím mäsom a brokolicou je veľmi jednoduchý na prípravu a poteší aj naše trávenie, ktoré nazaťažuje. Pripraviť sa dajú na rôzne zdravé aj fit...

Ako pripraviť zdravý a šťavnatý ryžový nákyp? Toto je náš recept Ako pripraviť zdravý a šťavnatý ryžový nákyp? Toto je náš recept

Ryžový nákyp je obľúbenou pochúťkou na sladký obed či večeru. Dá sa pripraviť na množstvo spôsobov, my si upečieme zdravú verziu.

Zdravá verzia fit francúzskych zemiakov? Takýto je recept Zdravá verzia fit francúzskych zemiakov? Takýto je recept

Veľmi obľúbený a ľahký recept pochádzajúci z Francúzska zasýti a to aj vďaka našej zdravej verzii.

Cuketové placky v rúre? Fit recept s ovsenými vločkami Cuketové placky v rúre? Fit recept s ovsenými vločkami

Spestrite svoj jedálniček o túto živinami nabitú zeleninu a pripravte si jednoduché a zdravé cuketové placky.


Pridajte skúsenosť Skúsenosti užívateľov

Zatiaľ neboli pridané žiadne skúsenosti. Podeľte sa s ostatnými o svoje skúsenosti.