späť na zoznam článkov

Recept: Zelené fit rizoto s hráškom a brokolicou. Ako na to?

Autor: Mgr. Simona Morvayová
Recept: Zelené fit rizoto s hráškom a brokolicou. Ako na to?
Zdroj foto: Getty images

Rizoto je veľmi variantným pokrmom. V podstate sa dá pripraviť z čohokoľvek v akejkoľvek verzií. Náš recept na zelené rizoto je plný vitamínov a minerálov.


Náročnosť: nízka

Príprava: 15 minút + varenie 20 minút

Porcie: 3 osoby

Naše zelené rizoto s hráškom a brokolicou je veľmi chutným a ľahkým pokrmom, ktorý ocenia aj tí najvyberavejší. Vhodný je totiž pre celiatikov, ľudí s intoleranciou či alergiou na laktózu, ale aj pre vegeteriánov, dokonca vegánov.

Hoci existuje hneď niekoľko druhov ryže, z ktorej sa dá rizoto pripraviť, najlepšie je zvoliť si prírodnú alebo pokojne aj basmati. Oba druhy obsahujú veľký podiel minerálov a to hlavne draslík, vápnik, horčík či mangán. Taktiež obsahujú množstvo vitamínu B.

Ryža samotná výborne pôsobí na krvný tlak, hladinu cholesterolu v krvi, prečisťuje obličky a pomáha pri čistení tráviaceho traktu

Dámy isto poteší, že ryža priaznivo vplýva na kvalitu vlasov, nechtov pokožky či kostí.

Taktiež brokolica a hrášok obsahujú množstvo vitamínov a minerálov.

Boroklica napríklad obsahuje viac vitamínu C ako citrusy a veľké množstvo vitamínov E, B1, B2, beta karotén aj kyselinu listovú.

Hrach zas obsahuje množstvo vlákniny, aj vitamíny skupiny B, C a E. 

Celkovo je náš recept vhodný pri prevencii pred rakovinou, na posilnenie nervovej či tráviacej sústavy. Vhodný je aj na zníženie hladiny cholesterolu, a taktiež pre zdravie vlasov i pokožky

Ingrediencie

Použijeme množtvo surovín podľa chuti a stravníkov, kombinácia je len na vás.

  • soľ,
  • olivový olej,
  • čierne mleté korenie,
  • tri strúčiky cesnak,
  • pol šálky hrášku,
  • čerstvá menšia brokolica, môže byť aj dva hrnčeky mrazenej,
  • hranček ryže.

Postup

Hrášok prepláchneme vodou a dáme spolu s umytou a očistenou brokolicou variť v osolenej vode s pár kvapkami oleja. Stačí aj menšie množstvo vody a suroviny sa tak urobia skôr v pare ako vo vode.

Keď bude zeleninka zmäknutá, poriadne všetko spolu vymixujeme. Do omáčky pridáme niekoľko pretlačených strúčikov cesnaku.

Medzitým sme si pripravili ryžu, ktorá je už uvarená domäkka.

Ja zvyknem ryžu variť na pomer - 1 dcl ryže ku 1,5 dcl vody. Najlepšia je len posolená, prípadne s celou cibuľkou popichanou klinčekami.

Všetko spolu zmiešame.

Na ozdobu pokojne môžeme pridať grilovaný syr, strúhaný parmezán a v prípade vegánov grilovanú cuketu.

Keďže náš recept neobsahuje lepok, ani laktózu, je vhodný pre celiatikov, alergikov, ale dokonca i vegetariánov či vegánov.

Vyskúšajte tiež naše diétne dezerty

Zdroj

  • Recepty z domácej lekárne (Alena Doležalová)
  • Najedzte sa do štíhlosti (Antónia Mačingová)

Naposledy aktualizované 08.09.2020

Autor článku

Mgr. Simona Morvayová

Mgr. Simona Morvayová

Vyštudovala som učiteľstvo slovenského jazyka a literatúry v kombinácií s etickou výchovou. Dlhšiu dobu píšem pre rôzne weby od regionálnych, cez všeobecné, až k našej Zdravotéke. Zaujímam sa však o zdravú stravu a cudzia mi nie je ani strava bez lepku. Z cvičenia preferujem beh a jógu.

Prihlásiť na odber noviniek

Zobraziť viac článkov Najnovšie články v magazíne
Zdravý šalát z mangoldu a reďkoviek? Prinášame jednoduchý a fit recept Zdravý šalát z mangoldu a reďkoviek? Prinášame jednoduchý a fit recept

Mangold je listová zelenina podobná špenátu. Jeho najbližším príbuzným je repa. Tmavozelené listy mangoldu majú v sebe obsiahnuté veľké množstvo vitamínov.

Zdravá brokolicová polievka plná vitamínov? Tento recept si obľúbite Zdravá brokolicová polievka plná vitamínov? Tento recept si obľúbite

Prinášame vám recept na rýchlu a zdravú verziu brokolicovej polievky, ktorá je vhodná pre vegánov či alergikov. Zachutí isto každému.

Zdravá verzia fit francúzskych zemiakov? Takýto je recept Zdravá verzia fit francúzskych zemiakov? Takýto je recept

Veľmi obľúbený a ľahký recept pochádzajúci z Francúzska zasýti a to aj vďaka našej zdravej verzii.

Cuketové placky v rúre? Fit recept s ovsenými vločkami Cuketové placky v rúre? Fit recept s ovsenými vločkami

Spestrite svoj jedálniček o túto živinami nabitú zeleninu a pripravte si jednoduché a zdravé cuketové placky.

Recept na fit strúhaný tvarohový koláč s ovocím. Ako maškrtiť zdravo? Recept na fit strúhaný tvarohový koláč s ovocím. Ako maškrtiť zdravo?

Náš fit strúhaný tvarohový koláč je vhodný pre maškrtníkov z fitcentra aj s obmedzeniami v stravovaní. Je sýty, sklevo osviežujúci a ešte aj zdravý.


Pridajte skúsenosť Skúsenosti užívateľov

Zatiaľ neboli pridané žiadne skúsenosti. Podeľte sa s ostatnými o svoje skúsenosti.