Zdravá výživa je oblasť, kde sa realita často mieša s polopravdami. Ak si nie ste istí, čomu veriť, prinášame prehľad najrozšírenejších mýtov, ktoré je načase opustiť.
Informácie o výžive a stravovaní sa menia rýchlejšie než sezónne trendy. Niektoré mýty sa držia už desaťročia, pretože znejú presvedčivo. V článku uvádzame 8 najčastejších mýtov, ktorých nepravdinosť potvrdzujú výskumy aj odborné zdroje.
1. Sacharidy - nepriateľ zdravého stravovania
Mnoho ľudí verí, že sacharidy spôsobujú priberanie. V skutočnosti sú sacharidy dôležitým zdrojom energie pre telo a mozog.
Dôležité je rozlišovať medzi jednoduchými (cukor) a komplexnými sacharidmi.
Komplexné sacharidy - celozrnné produkty, strukoviny, ovocie, zelenina- dodávajú energiu a vlákninu, ktorá prospieva tráveniu. Priberanie spôsobuje nadbytok kalórií, nie samotné sacharidy. Zdroj foto: Shutterstock
2. Nízkotučné produkty sú zdravšie
Produkty označené ako "nízkotučné" často obsahujú pridaný cukor a iné prísady na zlepšenie chuti, čo môže mať negatívny vplyv na zdravie.
Je dôležité čítať etikety a zamerať sa na celkové zloženie potravín.
3. Detoxikačné diéty očisťujú telo od toxínov
Telo má vlastné mechanizmy detoxikácie prostredníctvom pečene a obličiek. Detoxikačné diéty často nemajú vedecký základ a môžu byť dokonca škodlivé.
Najlepšou "detoxikáciou" je vyvážená strava a dostatok tekutín.
4. Jesť po 18:00 hodine vedie k priberaniu
Priberanie závisí od celkového kalorického príjmu a výdaja, nie od času jedenia.
Dôležité je, čo a koľko zjete počas celého dňa.
5. Alternatívne sladidlá spôsobujú obezitu
Výskumy nepreukázali, že nízkokalorické sladidlá zvyšujú chuť do jedla alebo prispievajú k priberaniu. Môžu byť užitočné pri kontrole príjmu kalórií.
Samozrejme aj tu platí pravidlo - s mierou.
6. Káva nie je zdravá - treba sa jej vyhýbať
Mierna konzumácia kávy môže mať pozitívne účinky na zdravie, vrátane zlepšenia kognitívnych funkcií a zníženia rizika niektorých ochorení.
7. Glutén škodí každému
Glutén je škodlivý len pre ľudí s celiakiou alebo gluténovou intoleranciou.
Pre väčšinu populácie je konzumácia gluténubezpečná a môže byť súčasťou vyváženej stravy. Vynechanie lepku bez dôvodu, môže viesť až k nedostatku živín.
8. Tuky sú škodlivé - treba ich obmedziť
Mnoho ľudí si stále myslí, že tuk v jedle = tuk na tele. V skutočnosti zdravé tuky (napr. z avokáda, orechov či olivového oleja) sú pre telo nevyhnutné a podporujú, okrem iného, metabolizmus aj hormóny. Zdroj foto: Shutterstock
Tento mýtus vedie mnohých k vyhýbaniu sa tukom, čo môže mať negatívny vplyv na zdravie. V skutočnosti sú tuky nevyhnutné pre správne fungovanie tela.
Zdravétuky, ako sú mononenasýtené a polynenasýtené tuky nachádzajúce sa v avokáde, orechoch, semienkach a rybách, podporujúzdravie srdca a mozgu.
Naopak, transtuky a nadmerné množstvo nasýtených tukov by sa mali obmedziť.
Dôležité je zamerať sa na kvalitu tukov, nie na ich úplné vylúčenie.
Zorientovať sa v záplave výživových odporúčaní nie je jednoduché. Čím viac budeme vedieť, tým menej sa necháme zmiasť trendmi a reklamami.
Moje zdravotnícke vzdelanie začalo na Strednej zdravotníckej škole v Nitre, ktorú som v roku 2004 ukončila ako všeobecná sestra. V štúdiu som pokračovala na Jesseniovej lekárskej fakulte UK v Martine, odbor pôrodná asistencia. Už počas školy som pracovala ako sestra na Gynekologicko-pôrodníckej klinike UNM v Martine, kde som sa ďalej špecializovala v oblasti inštrumentovania v operačnej sále. Neskôr som pôsobila ako vedúca sestra operačných sál, túto pozíciu som zastávala štyri roky. V roku 2011 som sa profesijne presunula na oddelenie hrudníkovej chirurgie UNB Ružinov. Po troch rokoch praxe ako operačná sestra som sa v roku 2014 vydala na novú životnú etapu – materskú dovolenku. Už viac ako desať rokov sa naplno venujem výchove troch synov, čo mi otvorilo nové obzory v oblastiach ako psychológia detí, moderné výchovné prístupy, komunikácia, výživa a zdravý životný štýl. Vďaka nim som získala ďalšiu formu praxe – tú životnú. Zdravotnícke vedy sa neustále vyvíjajú, a preto som sa aj počas rodičovskej dovolenky sústavne vzdelávala. V roku 2024 som úspešne ukončila magisterské štúdium v odbore pôrodná asistencia. Kombinácia mojich odborných vedomostí, zručností z praxe a skúseností nadobudnutých starostlivosťou o deti a rodinu ma priviedla k písaniu článkov pre Zdravoteka.sk, kde sa snažím prinášať čitateľom overené informácie, zrozumiteľným a ľudským jazykom. Písanie bolo vždy mojím snom, a som vďačná, že ho môžem dnes prepájať so svojou vášňou pre zdravotníctvo a pomoc ľuďom.
Ste doktor, či zdravotník? Zviditeľnite sa a zdieľajte skúsenosti!
Vytvorte si vlastný blog na Zdravoteka.sk, ktorú číta 620 000 ľudí
mesačne.
Napíšte nám →
Cieľom portálu a obsahu nie je nahradiť odborné vyšetrenie. Obsah má len informatívny a nezáväzný charakter, nie poradný. V prípade zdravotných ťažkostí odporúčame vyhľadať odbornú pomoc, navštíviť alebo kontaktovať lekára, lekárnika.
