Zdravé kuracie kari s kokosovým mliekom? Tu je jednoduchý recept
Náš recept na kuracie kari je veľmi jednoduchý a zdravý. Pripraviť sa dá aj na rôzne varianty. Ten náš je vhodný pre osoby s intoleranciou na laktózu.
Obsah článku
| Náročnosť | stredná |
| Príprava | 55 minút |
| Porcie | približne 4 porcie |
Naše kuracie kari je výborné a ľahké. Pochutnajú si na ňom aj alergici na laktózu či milovníci orientálneho jedla.
Kuracie mäso je najjednoduchšie na prípravu a možno ho spracovať snáď na milión spôsobov.
Ide o dôležitú potravinu pre ľudí s oslabenou imunitou. Obsahuje totiž prospešné látky, ktoré prispievajú budovaniu našich tkanív.
Nachádza sa v ňom i prospešný niacín, ktorý je skvelým pomocníkom pri tvorbe energie a udržiavaní zdravej pokožky a dobrého fungovania tráviaceho traktu.
V kuracom mäse sa nachádzajú vitamíny a minerály, ktoré podporujú rast vlasov a nechtov, vyživujú pokožku a normalizujú metabolizmus.
Vďaka svojej ľahkosti patrí aj k obľúbeným diétnym potravinám. Nachádza sa v ňom nízke množstvo kalórií a tuku. Je veľmi dobre stáviteľné a zároveň aj dobre zasýti.
Taktiež ho radi využívajú milovníci fitness a bodybuilderi, pretože je veľmi bohaté na bielkoviny, ktoré pomáhajú rastu a objemu svalovej hmoty.
V prípade konzumácie naozaj kvalitného kuracieho mäsa je veľmi dobrou prevenciou srdcových chorôb a mŕtvice.
Kurkuma je podobná farbe zlata a takú má i cenu pre zdravie. Ide o veľmi silný antioxidant s protizápalovými účinkami.
Nie náhodou ju už pred stovkami rokov používali v ľudovom liečiteľstve, pri tradičnej čínskej medicíne, ako súčasť ajurvédy a pri podobných kúrach a liečbach.
Pomáha tiež k lepšej funkcii mozgu a dokonca znižovať riziko Alzheimerovej choroby.
Jej protizápalová a regeneračná funkcia napomáha hneď proti niekoľkým problémom s trávením, žalúdočných ťažkostiach, s oslabenou imunitou, so zápalmi a ťažkosťami s kĺbami, či s kvasinkovými infekciami.
Súčasťou nášho receptu je aj zázvor. Ten aj v našich končinách používame pri liečbe zápalov a oslabenej imunite.
Tento koreň pochádzajúci z juhovýchodnej Ázie je bohatý na vitamíny a minerály, ktoré sú prospešné pre telo aj mozog a navyše má všestranné využitie.
Vedeli ste, že odporúčaná denná dávka zázvoru sú asi 4 gramy?
Medzi pozitívne účinky zázvoru patria zmiernenie nevoľnosti, podpora imunity a trávenia, predchádzanie vredom žalúdka, podpora zdravia mozgu či zmiernenie menštruačných kŕčov.
Suroviny na kuracie kari s kokosovým mliekom
- 400 g bio kuracích pŕs,
- 400 ml kokosového mlieka,
- 1 ks menšej cibule,
- 1 ks mrkvy,
- 1 ks červenej papriky,
- 3 ks jarnej cibuľky,
- 2 ks strúčik cesnaku,
- zázvor,
- olivový olej,
- limetka,
- kurkuma,
- soľ,
- mleté čierne korenie,
- chilli.
Recept
1. Kuracie prsia si očistíme, umyjeme, vysušíme a nakrájame na pásiky. Tak isto si očistíme umyjeme a nakrájame na hrubšie rezance aj mrkvu a papriku.
2. Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno, opražíme na oleji do zlatista. Pridáme mäso aj zvyšnú zeleninu a pretlačený cesnak.
3. Napokon pridáme aj koreniny, limetkovú šťavu a kúsok nastrúhaného zázvoru, a zalejeme trochou vlažnej vody.
Vody do zmesy pridávame len toľko, aby bolo mäsko zaliate asi do trištvrtiny.
4. Spolu za občasného miešania dusíme, kým mäso nie je mäkké a hotové.
V tomto bode je dobré pridať na tenké kolieska nakrájanú jarnú cibuľku.
5. Napokon pridáme kokosové mlieko a spolu krátko povaríme, prípadne môžeme popridávať korenie podľa chuti.
Do zmesi pred dokončením môžeme pridať med na ozvláštnenie chuti.
Dobrú chuť!
Naše kuracie kari v tejto podobe je výborné s neutrálnou ružou, prípadne ryžovými rezancami či inou prílohou ako šalát a podobne.
Nezabudnite tiež vyskúšať aj naše ďalšie zdravé recepty:
Sledujte nás na:
Ste doktor, či zdravotník? Zviditeľnite sa a zdieľajte skúsenosti!
Vytvorte si vlastný blog na Zdravoteka.sk, ktorú číta 620 000 ľudí mesačne. Napíšte nám →
