Vyskúšajte náš recept na zázvorový čaj a recept na iné výborné drinky a shoty so zázvorom

Zázvorový koreň je hrboľatý, s hnedou kôrou a bielou, alebo žltkastou dužinou. Často ho tiež nájdete v obchodoch aj vo forme čerstvého koreňa, sušeného prášku, alebo ako nálev, olej či kapsule.

Zázvor má silnú, ostrú až pálivú chuť s jemnými citrusovými a drevitými tónmi. Jeho aróma je intenzívna a často sa používa na dochucovanie jedál a nápojov.

Zázvor má dlhú históriu v tradičnej medicíne pre svoje protizápalové, protirakovinové, antiemetické (proti zvracaniu), antioxidačné a iné liečivé vlastnosti. Často sa používa na liečbu tráviacich problémov, ako sú nevoľnosť, zažívacie ťažkosti a nadúvanie.

Obsahuje tiež látky, ktoré môžu pomôcť zmierniť bolesť spojenú so zápalom, ako sú bolesti kĺbov a svalov, napríklad artritída.

Zázvor má aj antimikrobiálne vlastnosti, ktoré mu umožňujú bojovať proti baktériám a vírusom. Tieto vlastnosti môžu pomôcť v boji proti infekciám a podporiť celkové zdravie.

Pravidelná konzumácia zázvoru môže celkovo posilniť imunitný systém. Obsahuje antioxidanty, ktoré pomáhajú bojovať proti voľným radikálom a chrániť bunky pred poškodením. Tým sa môže znížiť riziko ochorení, ako sú prechladnutie a chrípka.

Štúdie naznačujú, že zázvor môže mať tiež prospešné účinky na zdravie srdca. Pomáha regulovať hladinu cholesterolu a krvného tlaku, čo môže znížiť riziko ochorení srdca a ciev.

Gréci a Rimania a afrodiziakum

Starí Gréci a Rimania vyzdvihovali zázvor pre už spomínaný účinok na podporu trávenia. V Anglicku sa preto pridával dokonca do piva. V arabskej medicíne je zázvor považovaný za afrodiziakum.

Účinky zázvoru v zmysle zvýšenia počtu a pohyblivosti spermií zatiaľ potvrdili len štúdie s vysokými dávkami na potkanoch. Bol pozorovaný efekt nárastu testosterónu pri vysokých dávkach u mužov.

Bezpečnosť tejto vysokej dávky pri dlhodobom užívaní však ešte nebola potvrdená. Preto takéto užívanie nemožno odporučiť. Nie je vylúčené, že pri dlhodobom užívaní nižších dávok zázvoru môže dôjsť k zlepšeniu kvality a počtu spermií.

Podľa iných štúdií zázvor zlepšuje aj funkciu vaječníkov a maternice vo vzťahu k vyššej možnosti otehotnenia. Znova však s obmedzením na potkany. Lepšie zdokumentovaný je účinok zázvoru na dismenoreu (menštruácia spojená s bolesťou a menštruačnými kŕčmi) a menorágiu (abnormálne silná menštruácia).

Štúdie zaoberajúce sa touto problematikou prišli k záverom, že v dávke 250 mg – 2000 mg raz až dvakrát denne počas trvania menštruácie zázvorový prášok preukázateľne zmierňoval bolesť a kŕče.

Recepty so zázvorom

Jedným z najbežnejších spôsobov konzumácie zázvoru je príprava čaju. Poďte si s nami pripraviť výborný zázvorový čaj.

Na zázvorový čaj potrebujeme

• 1 ks menšieho zázvoru,
• aspoň 0,5l vody,
• 1 PL medu,
• ½ citrónu.

Postup na prípravu zázvorového čaju

1) Zázvor poriadne poumývame a zbavíme ho nečistôt. Celý kúsok zázvoru nastrúhame na hrubšom strúhadle, prípadne pokojne na tenké plátky.

2) Zalejeme vodou a spolu varíme pár minút, maximálne však 10 minút.

3) Necháme trochu vychladnúť a luhovať.

Luhujeme tak dlho, aký silný čaj chceme, čím dlhšie zázvor v čaji zostane, tým bude silnejší. Pokojne tam plátky nechajte aj celý čas.

4) Po pár minútach a keď čaj trošku vychladne, pridáme podľa chuti citrón a med.

Energia so zázvorom

• 0,5 l vody,
• 1 PL medu,
• ½ citrónu,
• menší čerstvý zázvor,
• 3 ks klinčeky,
• 1 ks hviezdička badiánu,
• 2 ks kardamónu,
• 1 ks celej škorice.

Postup na prípravu šálky energie so zázvorom

1) Poriadne umytý zázvor zbavený nečistôt nastrúhame buď na plátky alebo hrubšie pásiky.

2) Všetko ostatné spolu vložíme do konvičky so sitkom a zalejeme horúcou vodou.

3) Med a citrón pridáme nakoniec, keď zmes trošku vychladne.

4) Poriadne všetko spolu ešte premiešame a scedené podávame.

Zázvorový shot

• 0,75 l vodky,
• 8 PL medu,
• 1 ks stredne veľký zázvor,
• 1 ks citrónu.

Postup na prípravu zázvorového shotu

1) Očistený, poriadne umytý zázvor bez šupky nastrúhame nadrobno a pridáme šťavu z citrónu.

2) Zmes citrónu a zázvoru vymiešame s vodkou a medom.

3) Vo fľaši alebo uzatvárateľnom pohári lúhujeme aspoň 4 dni. Pokojne to môžeme natiahnuť aj na týždeň. Čím dlhšie sa zmes lúhuje, tým je silnejšia chuť zázvoru.

Počas lúhovania zmes občas premiešame a skontrolujeme.

4) Po vyluhovaní zmes scedíme a podávame v prípade napríklad chrípky alebo prechladnutia.

5) Skladujeme ju v tmavej chladnej komore, v uzatvorenej fľaši alebo pohároch.