Tvaroh - účinky na zdravie a čo obsahuje? Je to biele zlato nášho jedálnička

Tvaroh je výborným pomocníkom v kuchyni. Je ľahko variovateľný a použiť sa dá na rôzne spôsoby.

Nehovoriac o tom, že okrem kuchyne sa dá aplikovať aj ako kozmetický prípravok v podobe zábalov a masiek pre žiarivú pleť.

Náš jedálniček dokáže obohatiť na raňajky v podobe rôznych nátierok, v dezertoch a koláčoch, šalátoch, ale dokonca i ako súčasť prílohy k hlavnému jedlu.

Hodí sa napríklad na batáty k mäsku alebo jeho vegánskej náhrade, či k sóji alebo tofu.

To, že je ľahko kombinovateľný zabezpečuje najmä jeho rôznorodosť. Poznáme niekoľko druhov tvarohu. Okrem tvrdého a mäkkého sú aj tvrdý tvaroh na strúhanie, pre pekárov, šľahaný či rôzne tvarohové krémy a dezerty. Zo všetkých druhov si môžeme vybrať aj obsah tuku v sušine a to tučný, polotučný, nízkotučný a odtučnený

Poznáme aj vegánsky tvaroh na rastlinnej báze. Náš článok je však o tom živočíšnom.

V obľube majú tvaroh aj kulturisti a milovníci zdravej stravy. Vďaka jeho zloženiu zasýti, dodá telu energiu a najmä je ľahko stráviteľný.

Obsahuje množstvo minerálov a vitamínov, zložky ako kyselina listová či omega-3 a -6 nenasýtené mastné kyseliny. Nachádzajú sa v ňom betakarotén, riboflavín, tiamín, A, B6, B12, C, D, E, draslík, fluorid, fosfor, horčík, mangán, meď, selén, vápnik a zinok.

Výhodou sú ľahko stráviteľné bielkoviny, minimum tukov a sacharidov. Dôkazom je, že v 250 g tvarohu sa nachádza len 163 kalórii.

Tvaroh výborne nahrádza mäso vo vegetariánskej strave. Vďaka svojmu zloženiu je ľahko stráviteľný a telo si ponechá len potrebné živiny.

Nápomocný je tiež pri samotnom vyprázdňovaní. Odkysľuje a čistí obsah čriev, čím trávenie zbavuje škodlivín, mikróbov a karcinogénnych látok. Celkovo podporuje činnosť metabolizmu.

Priaznivo vplýva aj na obehový systém, keďže jeho tuky sa znižujú hladinu cholesterolu v krvi.

Výborné je tiež konzumovať tvaroh pre udržanie zdravých kostí, zubov, nechtov a ako prevencia proti ostoporóze.

Odporúča sa deťom vo vývoji, ženám po 40 aj tehotným. V tehotenstve sa odporúča tvaroh pre zdravý vývoj dieťaťa, ale tiež podporí funkciu a obnovu svalov. To napomôže srdcovému svalu správne fungovať a aj svalovým kontrakciám.

Pri pravidelnej konzumácii blahodárne pôsobí na nervy, proti napätiu či úzkostiam.

Predchádza tiež odumieraniu mozgových buniek, podporuje ich správnu funkciu. Tým napomáha v prevencií proti Alzheimerovej chorobe a depresii.

Tvaroh je balzamom pre naše telo i dušu. Podporí imunitný systém a v podobe skvelého jedla aj podporí dobrú náladu.

Vyskúšajte naše recepty na koláče s tvarohom

Mgr. Simona Morvayová

Redaktor

Moje štúdium na Univerzite Konštantína Filozofa v Nitre som ukončila magisterským titulom. Päť rokov som študovala odbor učiteľstvo slovenského jazyka v kombinácii s etickou výchovou. Momentálne pracujem v oblasti médií, kde okrem iného spravujem dva portály súvisiace so zdravím a zdravou stravou. Moja vášeň k jedlu a zdravým pokrmom pochádza už zo strednej školy. Keďže som študovala päť rokov na hotelovej strednej, mám k strave a novým receptom dlhodobý vzťah. Rada varím a vymýšľam nové recepty, ktoré zväčša musia byť zdravé a plné vitamínov. V prípade varenia ide skutočne o moju vášeň. Súčasná doba prináša množstvo možností a tém, ktorým sa dá práve prostredníctvom jedla venovať. Zaujímam sa aj o bezlepkové a bezlaktózové recepty. K týmto receptom ma priviedli vlastné zdravotné problémy, ale aj celiatik v rodine. Moje ďalšie záľuby okrem práce a varenia sú oddych pri jóge a behaní.

Zobraziť všetky články autora