späť na zoznam článkov

Šťavnatá, dvojfarebná bábovka? Zdravý recept s tvarohom, mandľami a pomarančmi

Autor: Zdravotnícky pracovník Bc. Ivona Heczková
Šťavnatá, dvojfarebná bábovka? Zdravý recept s tvarohom, mandľami a pomarančmi
Zdroj foto: Getty images

Bábovka je obľúbeným dezertom, nielen v našich slovenských domácnostiach. Dotvára rodinnú pohodu i zdobí prestretý stôl. Receptov na tuto tradičnú pochúťku je mnoho. My vám ukážeme o niečo zdravšie, no rovnako chutné prevedenie.


Recept na zdravú bábovku si určite obľúbite. S tvarohom, mandľamipomarančovou šťavou docielite sviežu a šťavnatú chuť. Tento zdravší variant bábovky spestrí váš zoznam chutných dezertov.

Vďaka tvarohu bude vaša bábovka okrem iného bohatá na vápnik, ktorý je dôležitý pre kosti, svaly, či zuby. Je veľmi dobre stráviteľný a obsahuje i množstvo minerálovvitamínov.

Prečítajte si tiež článok: Bezlepková bábovka? Recept na hrnčekovú bábovku s kokosom či orechmi

Mandle obsahujú mandľový olej, vitamíny skupiny B,E a A. Obsahujú tiež kalcium, magnéziumdraslík. Ich hodnoty sú vyššie ako v iných orechoch. Právom sa preto považujú za tie najzdravšie.

Zvyšuje hladinu dobrého - HDL cholesterolu, ktorý odstraňuje z ciev nadbytok škodlivého - LDL cholesterolu. Prispieva tak k prevencií vzniku aterosklerózy. Pôsobí tiež protizápalovoantioxidačne.

Možno vás zaujme i článok: Naše telo potrebuje omega – 3 mastné kyseliny. Prijímame ich dostatok?

Šťava z rôznych citrusov patrí medzi obľúbené tekutiny. Nielen pre ich osviežujúcu chuť má využitie i v iných receptoch, či miešaných nápojoch. Obsahujú množstvo vlákniny, vitamínov a minerálov. Ich výhodou je i vlastnosť prirodzene predlžovať výdrž potravín.

Nechajte sa tiež inšpirovať článkom: Smoothie recepty z ovocia, zeleniny, pre zdravie, energiu, chudnutie?

 

Tvarohová bábovka s mandľami a pomarančovou šťavou

Tento netradičný recept v sebe skrýva zaujímavú kombináciu chutí, ktorú si môžete i sami prispôsobiť a doladiť. Okrem uvedených prísad budete potrebovať i formu na bábovku. Vďaka nej vykúzlite bábovke klasický a všetkým známi bábovkový tvar.

Budete potrebovať:

  • 150 g masla
  • 4 vajíčka
  • vanilkový cukor
  • šťava z dvoch pomarančov
  • 150 g celozrnnej špaldovej múky
  • kypriaci prášok
  • 100 g pomletých mandlí
  • 250 g tvarohu
  • 150 g trstinového cukru
  • 1 polievková lyžica kakaa
  • maslo a hrubú múku na vymastenie a vysypanie formy

 

Ako na to:

Maslo nechajte zmäknúť pri izbovej teplote. Oddeľte si žĺtka od bielok. Mandle zomeľte na jemno a pomaranče odšťavte.

Formu na bábovku vymastite maslomvysypte múkou, aby sa cesto neprilepilo. Rúru predhrejte na 180°C.

Pomocou šľahača s metličkami vymiešame maslo so žĺtkami, vanilkovýmtrstinovým cukrom.

Postupne pridávame pomarančovú šťavu, múkukypriacim práškom, pomleté mandletvaroh.

bielok vyšľahajte tuhý sneh, ktorý varechou vmiešajte do pripraveného cesta.

Cesto vylejte do pripravenej formy. Asi tretinu cesta si však ešte nechajte v miske a zmiešajte ho s trochou kakaa.

Kakao si môžete najskôr preosiať cez malé sitko. Takto zafarbené cesto prilejte do formy, k ostatnému cestu.

Kakao podporuje vyplavenie endorfínov, čo sú takzvané hormóny šťastia. Okrem množstva iných prospešných látok obsahujú i flavonoidy, čo sú rastlinné zlúčeniny s priaznivými účinkami na organizmus. Pôsobia ako antioxidanty, potláčajú zápal či chránia telo pred škodlivými mikróbmi.

Bábovku vložte do rúry a pečte zhruba 60 až 75 minút.

Zapichnutím špajdle  do cesta zistíme, či je bábovka dostatočne prepečená. Ak sa na špajdle no vytiahnutí nenachádza nalepené cesto, môžeme bábovku vybrať z rúry.

Z formy sa bude bábovka ľahšie vyberať až po vychladnutí. Zatiaľ si môžete prichystať tácku, či tanier, kde bábovku vyklopíte.

Hotovú bábovku môžete posypať práškovým cukrom, alebo poliať citrónovou polevou.

 

Recept na citrónovú polevu

Citrónová či pomarančová poleva, dochutí a dozdobí najmä svieže ovocné zákusky i torty.

Na polevu budete potrebovať:

  • 70 g práškového cukru
  • šťavu z jedného citróna alebo pomaranča

Ako na to:

Do menšieho kastrólika vlejte šťavu a pomaly ju zohrievajte. Do teplej šťavy pridajte cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.

Ešte teplou polevou polejte bábovku, alebo iný dezert. Vytvorí sa tak sladkýlesklý povrch.

Na dozdobenie môžete použiť i poukladané mesiačiky mandarínky či posypať strúhanými mandľami. Záleží len od vašej chuti a fantázie.

Prajeme dobrú chuť

 

Inšpirujte sa tiež našimi inými osviežujúcimi receptami:

 

Ďalšie zaujímavé zdroje:

Naposledy aktualizované 24.07.2020

Autor článku

Zdravotnícky pracovník Bc. Ivona Heczková

Zdravotnícky pracovník Bc. Ivona Heczková

Vyštudovala strednú zdravotnícku školu v Považskej Bystrici a Urgentnú zdravotnú starostlivosť v Nitre. Po dobu jedného roka pracovala vo Fakultnej nemocnici v Nitre na jednotke intenzívnej starostlivosti a Klinike anestéziológie a intenzívnej medicíny. Od roku 2009 pôsobí v oblasti urgentnej medicíny ako zdravotnícky záchranár. Kratšiu dobu i ako medicínsky supervízor.

Prihlásiť na odber noviniek

Zobraziť viac článkov Najnovšie články v magazíne
Nízkotučný tvarohový koláč? Vyskúšajte fit recept na nepečený oreo cheesecake Nízkotučný tvarohový koláč? Vyskúšajte fit recept na nepečený oreo cheesecake

Hľadáte dezert, ktorý je chutný, svieži, no bez zbytočných kalórií? Náš recept na nízkotučný tvarohový oreo cheesecake je tou správnou voľbou.  

Falafel pečený v rúre? Zdravý recept z cíceru, nielen pre vegánov Falafel pečený v rúre? Zdravý recept z cíceru, nielen pre vegánov

Nechajte sa inšpirovať arabskou kuchyňou a pripravte si s nami hodnotný pokrm, zvaný falafel. Prekvapí vás nielen svojou chuťou, ale i pozitívnym vplyvom pre zdravie.

Varený či nevarený? Jednoduchý domáci recept na jahodový sirup Varený či nevarený? Jednoduchý domáci recept na jahodový sirup

Jahodová sezóna pomaly končí, urobte si ešte z poslednej úrody jahodový sirup.

Zdravý čučoriedkový cheesecake? Vyskúšajte recept s tvarohom a mascarpone Zdravý čučoriedkový cheesecake? Vyskúšajte recept s tvarohom a mascarpone

Cheesecake s čučoriedkami dodá letnej atmosfére tú správnu chuť. S týmto zdravým dezertom nemôžete nič pokaziť a potešíte nejeden maškrtný jazýček.

Zdravá čučoriedková bublanina s tvarohom? Originálny hrnčekový recept Zdravá čučoriedková bublanina s tvarohom? Originálny hrnčekový recept

Čučoriedková bublanina patrí medzi klasické recepty, ktoré potešia deti i dospelých. Pripravte si spolu s nami zdravšiu variantu, tejto čučoriedkovej pochúťky.


Pridajte skúsenosť Skúsenosti užívateľov

Zatiaľ neboli pridané žiadne skúsenosti. Podeľte sa s ostatnými o svoje skúsenosti.