Vitamín B12: Aké má účinky a aké príznaky má jeho nedostatok? + zdroje

Medzi prirodzené formy vitamínu B12 patria:

• metylkobalamín - nevyhnutný pre metabolizmus buniek centrálnej nervovej sústavy,
• adenozylkobalamín - dôležitý pre tvorbu myelínových obalov nervovej bunky.

Obe formy sa priamo zúčastňujú metabolizmu aminokyselín a tukov.

Medzi priemyselne vyrábané formy vitamínu B12 zaraďujeme:

• kyanokobalamín
• hydroxykobalamín

Tieto formy nájdeme v liekoch a výživových doplnkoch. V ľudskom tele sa premieňajú na aktívne formy. Za aktívne formy považujeme metylkobalamín a adenozylkobalamín.

Vitamín B - B komplex a účinky na organizmus? + Prírodné zdroje

Niečo z histórie vitamínu B12

Poruchy metabolizmu vitamínu B12 sa dostali do väčšej pozornosti v roku 1850. Anglický lekár Thomas Addison opísal súvislosť medzi vitamínom B12 a pernicióznou anémiou. Pacienti, ktorí trpeli anémiou mali aj iné príznaky.

Medzi ďalšie príznaky patrili patologické zmeny na žalúdočnej sliznici a nedostatok žalúdočnej kyseliny. Súčasne trpeli zápalom jazyka, poruchou koordinácie pohybov a tŕpnutím rúk a nôh.

Profesor z Harvardskej univerzity v Cambridgi, Richard Minot, prišiel s prevratnou myšlienkou. Podľa neho týmto pacientom s anémiou mohla pomôcť nejaká potravina.

V roku 1934 spolu s Georgom Hoytom Whippleom a Williamom Parry Murphym dostali Nobelovu cenu za úspešnú liečbu ťažkej anémie surovou pečeňou.

V roku 1948 sa americkému chemikovi Karlovi Augustovi Folkersovi, podarilo izolovať „anti perniciose anaemia factor“. Ten poznáme pod názvom vitamín B12 – kobalamín.

Štruktúru vitamínu B12 po prvý raz anglická biochemička Dorothy Crowfoot-Hodgkinová v roku 1956. V roku v roku 1964 bola za tento objav ocenená Nobelovou cenou za chémiu.

Aké účinky má vitamín B12?

Vitamín B12 má v ľudskom organizme mnoho významných úloh:

• zúčastňuje sa na tvorbe červených krviniek,
• podporuje normálny vývoj a funkciu nervového systému,
• podieľa sa na tvorbe DNA,
• ovplyvňuje metabolizmus bielkovín a tukov,
• zúčastňuje sa na metabolizme serotonínu a dopamínu,
• chráni pred vznikom vrodených abnormalít.

Vedeli ste, že...
Nedostatok vitamínu B12 sa môže prejavovať, najmä v dospelom veku, poruchami spánku, emotivity a kompulzívno-obscesívne poruchami. Niektorí vedci sa domnievajú, že existuje súvis medzi nedostatkom vitamínu B12 a postupom Alzheimerovej choroby.

Ako pôsobí vitamín B12 na jednotlivé sústavy nášho tela?

1. Nervový systém a psychika

Vitamín B12 je nevyhnutný pre správne fungovanie centrálneho nervového systému. Jeho  hladiny ovplyvňujú naše duševné zdravie. Podľa niektorých štúdií je deficit vitamínu B12 spojený s väčším rizikom rozvoja depresie.

Ľudia, ktorí trpia nízkou alebo nedostatočnou hladinou vitamínu B12 môžu mať problémy s koncentráciou a dokončením úloh.

Nedostatok vitamínu B12 môže negatívne ovplyvniť motorické a senzorické nervové funkcie. U niektorých pacientov môže dôjsť k vzniku svalových kŕčov.

Jedným z neurologických príznakov nedostatku vitamínu B12 je porucha koordinácie pohybov. Nedostatok vitamínu B12 môže spôsobiť problémy s chôdzou a udržiavaním rovnováhy.

2. Zrak

Vitamín B 12 ovplyvňuje aj náš zrak. Nedostatok vitamínu B12 môže spôsobiť poruchy videnia. Tie sú výsledkom poškodenia zrakového nervu. Zmenšenie optického nervu sa prejavuje pomalým znižovaním zrakovej ostrosti.

3. Tráviaci trakt

Najlepším zdrojom vitamínu B12 je mäso. Hlavne mäso bylinožravých živočíchov. Výborným zdrojom je mlieko a vajcia. Denná spotreba vitamínu B12 je 1,6 až 4 µg.

Vitamín B12 sa vstrebáva v dolnej časti tenkého čreva. Na jeho vstrebávanie je potrebný tzv. vnútorný faktor. Vnútorný faktor je glykoproteín. Ten je tvorený v parietálnych bunkách žalúdočnej sliznice.

Vnútorný faktor spolu s vitamínom B12 vytvára komplex. Tento komplex sa viaže na špecifické receptory. Tie sa nachádzajú na sliznici dolnej časti tenkého čreva. Tento spôsob je jedinou cestou ako sa vitamín B12 dostáva do krvi.

Počuli ste o pernicióznej anémii?

Príčinou vzniku pernicióznej anémie je nedostatok vitamínu B12. Vzniká na autoimunitnom podklade. Na jej vzniku sa podieľajú autoprotilátky proti parietálnym bunkám žalúdka. Ich pôsobením dochádza k rozkladu žliazok v najširšej oblasti žalúdka.

Výsledkom je vznik:

• nedostatku kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku,
• porúch tvorby vnútorného faktora,
• zlého vstrebávania vitamínu B12.

Nedostatok vitamínu B12 môže spôsobiť rôzne tráviace problémy:

• hnačku,
• nevoľnosť,
• zápchu,
• nadúvanie,
• plynatosť.

Deficit vitamínu B12 môžeme spozorovať aj na našom jazyku. Medzi príznaky patrí zapálený, červený a bolestivý jazyk. U niektorých ľudí sa tieto príznaky objavujú spolu so zápalom ústnej sliznice.

Zápal sliznice dutiny ústnej sa prejavuje vredmi a zápalom v ústach.

4. Pohlavný život

Vitamín B12 ovplyvňuje aj mužskú plodnosť. Vitamín B9 a vitamín B12 sú veľmi dôležité pre správny metabolizmus homocysteínu. Ich nedostatok môže viesť k poruchám metabolizmu homocysteínu. Následne dochádza k jeho nahromadeniu. To môže viesť endoteliálnej dysfunkcii.

Čo to znamená pre mužov?

Muži, ktorí majú nedostatok vitamínu B12 môžu trpieť erektilnou dysfunkciou. Čo je výsledkom zvýšených hladín homocysteínu v tele.

5. Tvorba DNA

Vitamín B12 je nevyhnutný pre purínový metabolizmus. Tým zasahuje do tvorby DNA a delenia buniek. Nedostatok vitamínu B12 potláča zdvojenie DNA a delenie buniek. Postihnuté sú najmä rýchlo sa deliace bunky (hematopoetické prekurzory).

Porucha krvotvorby sa prejavuje:

• megaloblastovou anémiou s makrocytózou erytrocytov,
• znížením počtu vývojových štádií červených krviniek,
• zníženým počtom bielych krviniek,
• poklesom počtu trombocytov,
• typickým obrazom poruchy vyzrievania prekurzorov v kostnej dreni.

Aké sú zdroje vitamínu B12?

Ľudský organizmus si nedokáže vitamín B12 vytvoriť. Preto ho musíme prijať zo stravy. Ale nenachádza sa v potravinách rastlinného pôvodu.

Medzi najlepšie živočíšne zdroje patrí:

• hovädzia a bravčová pečeň,
• hydina,
• ryby,
• pivovarské kvasnice,
• tvrdé syry,
• vaječný žĺtok.

Zdrojom vitamínu B12 by pre vegetariánov mohli byť:

• morská riasa spirulína,
• včelí peľ,
• pivovarské kvasnice.

Príčiny nedostatku vitamínu B12 môžu byť rôzne:

1. nedostatočný príjem - vegáni, vegetariáni,
2. zlé vstrebávanie,
3. zvýšená spotreba – tehotenstvo, obdobie rastu (gravidita, rast),
4. poruchy utilizácie - nedostatok enzýmov.

Kto môže trpieť nedostatkom vitamínu B12?

Medzi najohrozenejšie skupiny ľudí patria:

• ľudia nad 65 rokov,
• tehotné ženy,
• dojčiace ženy,
• deti,
• vegáni,
• vegetariáni,
• pacienti, ktorí užívajú lieky (cukrovka, pálenie záhy).

Je nedostatok vitamínu B12 častý?

Odhaduje sa, že vo svete môže trpieť nedostatkom vitamínu B12 až 15 % ľudí.

Nedostatok vitamínu B12 v jednotlivých vekových skupinách je takýto:

• najmenej 3 % ľudí vo veku 20 - 39 rokov,
• najmenej 4 % ľudí vo veku 40 - 59 rokov,
• najmenej 6 % ľudí, vo veku 60 rokov alebo viac,

Aká je diagnostika nedostatku vitamínu B12?

Diagnostika nedostatku vitamínu B12 spočíva v nasledujúcich 3 krokoch:

1. Vyšetrenie periférnej krvi - hemogram, retikulocyty, morfológia,
2. Hladiny vitamínu B12/folátov,
3. Hladina homocysteínu/metylmalónovej kyseliny.

Aký je odporúčaný denný príjem vitamínu B12?

Odporúčaný denný príjem vitamínu B12 je rôzny. S vekom sa odporúčaná denná dávka vitamínu B12 zvyšuje.

Zvýšený príjem vitamínu B12 potrebujú tehotné ženy.

Nedostatok vitamínu B12 v období tehotenstva je spojený:

• s vyšším rizikom predčasného pôrodu,
• nízkou pôrodnou hmotnosťou novorodencov,
• so vznikom vrodených chýb detí.

Dieťa počas vnútromaternicového života si vytvorí zásoby vitamínu B12 o množstve 25 μg. Tie sa môžu vyčerpať už v priebehu prvých 3 až 5 mesiacov života.

Nedostatok vitamínu B12 u dojčených detí sa môže prejaviť:

• oneskoreným vývojom,
• podráždenosťou, 
• zníženou chuťou do jedla.

U detí sú príznaky nedostatku vitamínu B12 sú oveľa dramatickejšie ako u dospelých. Medzi najzávažnejšie prejavy nedostatku vitamínu B12 patria poškodenia mozgových štruktúr.

Medzi celkové príznaky nedostatku vitamínu B12 zaraďujeme neprospievanie a nechutenstvo.

Z neurologických prejavov sa môže objaviť:

• spomalenie vo vývoji,
• zvýšená spavosť,
• apatia až komatózny stav,
• svalová hypotónia.

V niektorých prípadoch môže dôjsť až k:

• atrofii mozgu,
• predčasnému uzatvoreniu veľkej fontanely s makrocefáliou.

Ťažký a dlhotrvajúci nedostatok vitamínu B12 u detí môže spôsobiť oneskorený vývoj reči. U niektorých sa môže objaviť spomalenie kognitívnych funkcií, poruchy správania a sústredenia. Dokonca u niektorých môže dôjsť k rozvoju epilepsie.

Vitamín B12 vo výživových doplnkoch

Vitamín B12 je prirodzenou súčasťou niektorých potravín (napríklad mäsa, mlieka, vajec a rýb). Pridáva sa aj do niektorých druhov potravín (napr. cereálie, chlieb). Taktiež je obsahovou látkou potravinových a výživových doplnkov.

Výživové doplnky s obsahom vitamínu B12 sa odporúčajú pri týchto stavoch:

• ľuďom, ktorí sú ohrození nedostatkom vitamínu B12,
• starším ľuďom,
• tehotným alebo dojčiacim ženám,
• vegetariánom a vegánom,
• pacientom trpiacim tráviacimi ťažkosťami.

Výživové doplnky s vitamínu B12 sú dostupné vo viacerých formách:

• tablety,
• žuvacie tablety,
• tablety s postupným uvoľňovaním,
• roztok.

Užívanie výživových doplnkov s obsahom vitamínu B12 sú určené na:

• podporu správnej činnosť nervového systému a psychiky,
• zníženie pocitu únavy a vyčerpania,
• zabezpečenie správnej tvorby červených krviniek,
• podporu látkovej premeny homocysteínu,
• zabezpečenie látkovej premeny sacharidov a tukov pre produkciu energie.

Vedeli ste, že....

Výsledky vedeckej štúdie poukázali na fakt, že ľudia s nízkymi hladinami vitamínu B12 doplnili svoje zásoby po 90 dňoch užívania výživových doplnkov.

Vitamín B12 je často kombinovaný aj s inými látkami.

V lekárňach sú dostupné produkty, ktoré obsahujú tieto kombinácie:

• vitamíny B6, B9 a B12,
• uridín, palmitoyletanolamid, vitamíny skupiny B (B1, B6, B12), vitamín C a biologicky aktívny folát,
• vitamín C, železo a vitamín B12,
• kremík, vitamín C, zinok, vitamíny B7, B9 a B12,
• prírodný horčík z Mŕtveho mora a vitamíny B6 a B12.

Vitamín B12 v prípravkoch na lokálne použitie

Vitamín B12 je účinnou látkou mastí, krémov a gélov. Tie sú určené na liečbu atopickej dermatitídy a psoriázy. Vitamín B12 má protizápalový účinok. Okrem toho upokojuje svrbenie a začervenanie.

V kombinácii s nenasýtenými omega-3 mastnými kyselinami, obnovuje narušenú kožnú bariéru.

Vitamín B12 v injekčnej forme

Injekčný roztok pozostáva z vitamínu B12 vo forme kyanokobalamínu alebo hydroxokobalamínu. Vitamín B12 je najčastejšie podávaný 2 spôsobmi. A to buď do svalu alebo podkožne.

Taktiež sa môže podávať vnútrožilovo kvapôčkovou infúziou. Táto forma je súčasť výživy podávanej injekčne do krvného obehu.

Vitamín B12 v injekčnej forme sa používa:

• na liečbu pernicióznej anémie,
• k prevencii a liečbe nedostatku vitamínu B12,
• ako diagnostikum pri Schillingovom teste. Podanie kyanokobalamínu môže odhaliť polycytémiu (ochorenie charakterizované zvýšeným objemom červených krviniek (erytrocytov) v krvi).

Tento článok vznikol vďaka podpore spoločnosti Hemp Point CBD Slovensko.  

Zdroje

• medicalnewstoday.com - Vitamin B12 benefits, food sources, deficiency symptoms, and all else you need to know
• webmd.com - VITAMIN B-12 - Uses, Side Effects, and More
• ods.od.nih.gov - Vitamin B12
• healthline.com - Top 12 Foods That Are High in Vitamin B12
• health.clevelandclinic.org - Vitamin B12 Benefits and Best Sources
• prolekare.cz - Komplexný pohľad na deficit vitamínu B12 v detskom veku