Baza čierna a účinky: Využite kvety, plody i listy. Pozor však na správnu prípravu

Rod baza zahŕňa asi 10 druhov rastlín. Sú to kroviny a malé stromy a patria do čeľade pižmovkovité (Adoxaceae). Listy sú zložené, majú pílovité zúbkované okraje. Kvety sú žltavo biele ležiace vo vrcholíku. Plody sú čierne a lesklé bobule, niekedy žltavé.

Väčšinou pochádzajú zo zalesnených území severnej aj južnej pologule, pričom hrajú dôležitú úlohu v záhradných ekosystémoch, na farmách. Ich plody sú totiž chutné ako pre divokú prírodu, tak aj pre človeka. Ten z nich vyrába víno, želé, sirupy, ako aj liečiviny.

Niekedy sú kríky bazy inváznymi. Súvisí to hlavne s klímou danej oblasti, avšak tiež nie sú náročné na pôdu a živiny.

Hippokrates prezýval ker bazy čiernej „truhlica liečby“. V niektorých kútoch Zeme považujú aj v modernej dobe bazu čiernu za „svätú“.

V Eurázií a Severnej Amerike rastie hlavne baza čierna, poznáme tiež bazu kanadskú (S. canadensis). Tiež poznáme bazu modrú (S. coerulea), ktorá sa prezýva aj „mexická“ a rastie až do výšky 15 metrov.

Baza patrí k najpoužívanejším rastlinám s liečebným potenciálom. Keďže je veľmi známa a v našej prírode sa vyskytuje pomerne často, ľudia ju často chodia zbierať. Kvety sa zbierajú na jar, plody na jeseň.

Čaj z kvetov bazy čiernej je výborným pri prechladnutí. Vyvoláva potenie, pri ktorom organizmus bojuje s choroboplodnými zárodkami efektívnejšie. Tiež čistí zahlienené priedušky.

Plody bazy zas liečia všetky bolesti nervového pôvodu. Či je to neuralgia trojklanného nervu, alebo zápal sedacieho nervu - ischias, baza sa tu javí až nenahraditeľnou.

Avšak pozor: čerstvé plody bazy môžu vyvolávať hnačky a iné toxické príznaky (čítajte ďalej!). Usušením a varením sa tieto nebezpečné vlastnosti týchto plodov strácajú.

Čerstvé plody sú jedovaté, musia prejsť úpravou, aby sa z nich odstránili nebezpečné látky.

V jednej ľudovej povere bol kríž, na ktorom ukrižovali Krista, z bazového dreva. Údajne aj Judáš sa obesil na bazovom kríku. Práve pre tieto dôvody je baza považovaná za symbol smrti a smútku.

Ľudia od dávna sadili bazu neďaleko svojich príbytkov na boj so zlými duchmi.

V ľudovom liečiteľstve sa používa baza k liečbe modrín, ďalej ako diuretikum, pri nachladnutí a bolestiach nervov. Tiež nachádza uplatnenie pri žalúdočných ťažkostiach, poštípaní hmyzom a hemoroidoch.

Baza čierna stimuluje imunitný systém a tak vytvára cenné prostredie pri boji s infekciami (napríklad s chrípkou).

Konáre a bobule bazy obsahujú veľké množstvá antioxidantov. Rastlina obsahuje vitamín C, fenolové kyseliny, flavanoly,  a antocyaníny. Antioxidanty majú dôležitú úlohu v obrane buniek pred účinkom voľných radikálov, teda pred oxidačným stresom. Sú tak kardioprotektívne a antikancerogénne.

Kôra z bazy čiernej sa používala pre svoje diuerické účinky, laxatívne, ale aj na provokovanie zvracania.

Výťažky z bazy sú vhodné ako protekcia pred UV- žiarením. V inej literatúre sa píše o baze ako pomocníčke pri liečbe epilepsie, či AIDS.

Účinky (zhrnutie)

• Antioxidans – chráni kardiovaskulárny systém, prevencia pred vznikom mutácií buniek
• Antiinflamatoricum – protizápalový účinok – modulácia imunitnej odpovede, zmierňuje prebiehajúci zápal hlavne pri prechladnutí, chrípke a pod.
• Analgeticum – znižuje bolestivosť – bolesti pri zápale sedacieho nervu, bolesti zubov a celej trojklannej krajiny sú po užití bazy čiernej zmiernené
• Diureticum – močopudná látky, zvyšuje množstvo vylúčeného moču, priaznivo ovplyvňuje vylučovací systém v organizme
• Laxatívum – ľahko stimuluje k defekácií (odchod stolice), prevencia vzniku zápchy

Čaj z bazovej kôry – kôra sa používa z kmeňa, alebo z vetví. Používame malú lyžičku, pretože pri väčších množstvách môže dôjsť k hnačke alebo zvracaniu. Na šálku teda vezmeme len 1 lyžičku, necháme postáť v studenej vode celú noc, ráno zahrejeme a môžeme vypiť.

Kvet sa môže použiť aj pri príprave bylinného vína.

Plody bývajú niekedy kombinované s hroznom za vzniku želé, alebo s jablkami dávajú za vznik výborných koláčov.

Limonáda z kvetov – kvety dáme do skleneného pohára, pridáme cukor alebo med a citróny, zalejeme vodou a necháme niekoľko dní na slnku. Pijeme chladené.

Víno – z bazy je možné pripraviť bazové víno klasickou fermentáciou.

Parný kúpeľ – bazový kvet, harmanček, valeriánu, očianku s železník premiešame, 5 lyžíc tejto zmesi sparíme ½ litrom vína. Takýto nápoj použijeme pri príprave kúpeľa.

V kozmetike sa používajú krémy, hydratačné masti či balzam na pery vyrobené z bazy čiernej.

Kvety sa zbierajú v júni, plody a tenké korienky na jeseň, na jar sa zbiera vnútorná kôra.

Kôru, listy môžeme vysušiť a odložiť na suché tmavé miesto.

Kvety podľa možnosti čo najskôr spotrebujeme. Pri ich spracovaní púšťajú veľa liečivého peľu. Môžeme ich tiež vysušiť a držať v suchej tmavej nádobe.

Plody spracujeme. Bobule môžeme prevariť a zmraziť.

Z dreva bazy čiernej sa v ľudovom remesle zaužívalo vyrábanie píšťaliek a košíkov. V minulosti z neho vyrábali lukostrelci šípy.

Nie je dostatok dôkazov o tom, že by výťažky z bazy čiernej nejako škodili deťom. Je vykonaných málo štúdií k danej téme.

Gravidné a kojace ženy by sa mali zdržať užívania výrobkov z bazy čiernej.

1 hrnček (145 gramov) čerstvých bobúľ bazy čiernej obsahuje 106 kalórií, 26,7 gramov karbohydrátov, menej ako 1 gram tukov a proteínov, 52 miligramov vitamínu C, 10 gramov vlákniny, kyseliny fenolové, flavonoly, antocyaníny.

Obsah výživných látok v rastline súvisí so zrelosťou plodov, jednotlivou varietou rastliny, ako aj klimatickými podmienkami.

Vedľajšie a nežiadúce účinky

Vyskytujú sa vtedy, keď sa plody bazy čiernej požívajú čerstvé. Môže sa dostaviť pocit na vracanie, vracanie a hnačka. Pri veľkých množstvách prijatého ovocia môže byť toto fatálnym. Dá sa tomu však predísť jeho varením.

Nikdy by sme teda nemali jesť bobule bazy čiernej v surovom stave, lebo sú jedovaté. Obsahujú kyanid. Jedovaté sú aj listy a kôra rastliny. Pri príprave je vždy dôležité prevariť tú časť, ktorú chcem konzumovať.

V preparátoch bazy čiernej voľne dostupných v lekárňach kyanid nenachádzame. Vo voľne rastúcej baze samozrejme áno, no prevarením mizne. Kvety kyanid neobsahujú.

Vyrážka či problémy s dýchaním ako forma alergickej reakcie môžu byť životu nebezpečné. Pri akomkoľvek náznaku alergie po požití bazy čiernej treba ihneď zastaviť prívod požívatiny a vyhľadať lekársku pomoc.

Lieky zo skupiny diuretík môžu byť potencované účinkami bazy čiernej, treba na to myslieť pri ich dlhodobom užívaní a poradiť sa so svojím lekárom.

Zaujímavosť:Baza čierna sa pýši svojím bieložltým kvetom. Rastie popri poliach a cestách. Obsahuje vitamín C a iné antioxidanty. Hippokrates ju prezýval „truhlicou liečby“.