Vitamín C: Aké má účinky? Nedostatok, nadbytok, formy, dávkovanie

Vitamín C plní mnoho dôležitých funkcií v našom organizme. Avšak ľudské telo je odkázané na jeho pravidelný príjem. Najlepším zdrojom je čerstvé ovocie a zelenina. Tepelnou úpravou potravín sa ľahko rozkladá.

Za objaviteľa vitamínu C je považovaný maďarský fyziológ Albert Szent-György. Za svoj objav získal v roku 1938 Nobelovu cenu.

Najlepšie zdroje vitamínu C v ovocí na 100 g plodu

Ovocie	Obsah vitamínu C v mg
Čierne ríbezle	181
Kivi	92
Jahody	58
Citrón/pomaranč	53
Červené ríbezle	41
Mango	38
Melón	36
Grapefruit	33
Čučoriedky	30
Mandarínka	30
Maliny	26

Varením zeleniny prídeme o 60 % vitamínu C.
Zmrazením čerstvej zeleniny a ovocia sa hodnoty vitamínu C znížia približne o 30 %.

Najlepšie zdroje vitamínu C v zelenine na 100 g plodu

Zelenina	obsah vitamínu C v mg
Petržlenová vňať	150
Brokolica	110
Ružičkový kel	40 – 115
Fenikel	95
Žerucha	50
Kapusta	30 – 50
Špenát	40 – 60
Karfiol	40 – 70
Kaleráb	30 – 60
Paradajka	8 – 38
Špargľa	15 – 40

Mrazené čučoriedky ako zdroj vitamínu C — Mrazením sa stráca iba časť vitamínu C. Zdroj foto: Getty images

Môžem sa predávkovať?

Odporúčanou dennou dávkou vitamínu C je 100 – 200 mg/deň.

Tolerovaný denný príjem je pre deti (1 – 3 roky) do 400 mg.

Pre dospelých (nad 19 rokov) do 2000 mg.

Nadbytočné množstvo telo vylúči močom. Ale pozor pri vitamínových prípravkoch z lekárne! V takom prípade sa musíme poradiť s lekárom alebo lekárnikom.

Vitamín C je vo vode rozpustný vitamín.

Aké iné formy vitamínu C poznáme vo farmácii?

V bežnom živote sa môžeme stretnúť s viacerými formami. Čo by sme mali o nich vedieť?

Prášky, kapsule, tablety (pevné liekové formy)

S týmito liekovými formami sa stretávame bežne. Máme ich v obľube vďaka ľahkému dávkovaniu.

Ale nemôžeme zabúdať, že spomínané formy nie sú náhradou pestrej stravy.

Tablety a kapsule by sme mali užiť pred jedlom.

Infúzna lieková forma

Využíva sa pri podpornej liečbe rôznych ochorení. Ale aj pri stavoch vyčerpanosti a vyhorenia.

Takáto liečba je viazaná na lekársky predpis.

Výhodou takého podania je vysoká koncentrácia vitamínu C v organizme.

Infúzne podanie sa využíva v onkologickej liečbe. Najmä v skorých štádiách a v kombinácii s inými formami liečby.

Lipozomálna forma

Zjednodušene si ju môžeme opísať nasledovne.

Lipozómy sú malé duté guľôčky. V ich vnútri je uložený vitamín C.

Lipozómy sú obalené rovnakou vrstvou ako bunkové membrány v našom tele. Tým pádom ľahko prenikajú do krvi a následne k cieľovým miestam.

Lipozómy sú jednou z najnovších farmaceutických technológií.

Z odborného hľadiska prinášajú do praxe mnoho výhod oproti starším aplikačným formám.

Výhody lipozómov:

lepšia dostupnosť liečiva v organizme
zabezpečenie stálej hladiny liečiv v tele
väčšia stabilita liečiva
šetrné k tráviacemu traktu

Aké množstvo vitamínu v skutočnosti prijmeme?

obrázok s grafom využitia vitamínu C podľa formy podania — Autor grafu: PharmDr. Štefánia Laca Megyesi, PhD., MSc.

Poznáme účinky vitamínu C?

Vitamín C je známym antioxidantom.

Zohráva dôležitú úlohu pri správnom fungovaní imunitného systému. Prispieva k prevencii kardiovaskulárnych chorôb. Je nevyhnutný pre tvorbu kolagénu. Podporuje vstrebávanie železa. Zúčastňuje sa na rôznych metabolických pochodoch.

Aké skupiny ľudí sú ohrozené nedostatkom vitamínu C?

Kto je jeho nedostatkom ohrozený najviac?

Rizikové skupiny ľudí:

nedonosené deti
deti v období rastu
ženy počas tehotenstva a laktácie
pri zvýšenej fyzickej aktivite
ľudia vystavení stresu
pacienti po ťažkých úrazoch, operáciách a v období rekonvalescencie
alergici
diabetici
dialyzovaní pacienti
fajčiari
alkoholici

Kedy je nutné spozornieť?

Mierny nedostatok sa prejavuje slabosťou a únavou.

Spozornieť by sme mali pri opuchoch ďasien a krvácaní z nosa. Závažnejší nedostatok spôsobuje skorbut a anémiu.

Aký je jeho vplyv na pokožku?

Vieme, že vitamín C podporuje imunitný systém. Súčasťou vrodenej imunity je aj pokožka. Vitamín C zaisťuje odolnosť a pružnosť pokožky. Napomáha pri jej regenerácii.

Urýchľuje hojenie rán.

Ďalším zaujímavým účinkom je jeho schopnosť zmierňovať prejavy slnkom poškodenej pokožky. Potláča začervenanie pokožky. Znižuje výskyt poškodenia buniek kože vystavenej UV žiareniu.

Mnohé z nás trápia prejavy starnutia.

Vedeli ste, že krémy s obsahom vitamínu C nám môžu pomôcť?

Pravidelným nanášaním prípravkom s obsahom vitamínu C môžeme dosiahnuť:

úbytok počtu vrások,
zjemnenie drsnosti povrchu pokožky,
rozjasnenie pokožky,
zlepšenie elasticity,
vyblednutie hyperpigmentácie.

Žena s citrónom a fľaštičkou s výťažkom vitamínu C v ruke, vitamín, ktorý pomáha pokožke — Vitamín C pomáha i pri kožných problémoch a koži prospieva. Zdroj foto: Getty images

Zdá sa, že je aj výbornou voľbou pomoci po estetických zákrokoch. Významne skracuje dobu začervenania kože. Ukazuje sa, že je účinný v liečbe akné.

Jeho účinok spočíva v znížení zápalových prejavov.

Histamínová intolerancia

Histamín plní rôzne dôležité funkcie v ľudskom tele. Označujeme ho aj ako hormón bdelosti. Zvyšuje našu pozornosť. Podporuje tvorbu žalúdočných kyselín. Znižuje krvný tlak.

Stav, keď máme nadbytok histamínu v organizme označujeme ako histamínová intolerancia.

Vzniká ako výsledok nerovnováhy medzi hladinou histamínu a enzýmu diaminooxidáza. Tento enzým odbúrava histamín prijatý z potravín.

Zaujímavé informácie v článku:
Čo je histamínová intolerancia? Aké má príčiny, príznaky a liečbu?

Takže ak je znížená funkcia enzýmu, tak sa zvýši hladina histamínu. Naše telo sa bráni a vzniká neznášanlivosť na niektoré potraviny.

Vitamín C je považovaný za látku, ktorá priaznivo ovplyvňuje funkciu diaminooxidázy.

Okrem toho dokáže znížiť vysoké hladiny histamínu. Jeho účinok spočíva v narušení štruktúry histamínu a podporuje jeho rozpad. V liečbe sú potrebné vyššie dávky vitamínu C. Ako najefektnejší spôsob užívania je považovaná jeho lipozomálna forma.

A ako je to u detí?

Vitamín C je potrebný pre správny rast, vývoj a fungovanie celého organizmu.

Najvhodnejším zdrojom je ovocie a zelenina. Pridávanie vitamínov u detí je opodstatnené len pri zistení ich deficitu. Z aplikačnej formy sa využívajú kvapky a cmúľacie tablety.

Tabuľka uvádza odporúčanú dennú dávku vitamínu C u detí

Vek	Odporúčaná dávka vitamínu C v mg/deň
0 – 4 mesiace	50
4 – 12 mesiace	55
1 – 4 roky	60
4 – 7 rokov	70
7 – 10 rokov	80
10 – 13 rokov	90
13 – 15 rokov	100

Vitamín C, v ovocí, dieťa čo drží pomaranče a jablká v náručí — V každom veku je potrebná iná denná dávka tohto vitamínu, najlepším zdrojom je ovocie a zelenina. Zdroj foto: Getty images

A ako je to s nedostatkom?

Hypovitaminóza sa v dojčenskom veku označuje ako Moellerova – Barlowova choroba. V neskoršom veku ako skorbut.

U dojčiat a detí sa prejavuje najmä neprospievaním, podráždeným správaním a anémiou (chudokrvnosťou).

Zdroje a zaujímavé články

edukafarm.sk - Histamínová intolerancia, šport a vitamín C, MUDr. Božena ČunderlíkováORTO – REH, s. r. o. Zvolen
edukafarm.cz - Deficit vitaminu C a skorbut: hrozba, která nepominula, MUDr. Pavel Kostiuk, CSc., PharmDr. Lucie Kotlářová, Edukafarm, Praha
edukafarm.sk - Vitamín C a imunitný systém, PharmDr. Andrea Gažová, PhD, Ústav farmakológie a klinickej farmakológie, Lekárska fakulta Univerzity Komenského Bratislava, Prof. PharmDr. Ján Kyselovi, CSc., V. interná klinika, Lekárska fakulta Univerzity Komenského Bratislava
edukafarm.sk - Lipozomálny vitamín C – cestak dosiahnutiu účinných hladín, MUDr. Pavel Kostiuk, CSc. a kol. autorov, Odborná redakcia Edukafarm
solen.cz - VITAMÍN C – ČO O ŇOM (NE)VIEME, prof. MUDr. Ján Buchanec, DrSc., MUDr. Ján Mikler, MUDr. Peter Ďurdík, MUDr. Miriam Čiljaková, Klinika detí a dorastu JLF UK a MFN Martin
v anglickom jazyku
- healthline.com - 20 Foods That Are High in Vitamin C
- ods.od.nih.gov - Vitamin C
- medlineplus.gov - Vitamin C

PharmDr. Štefánia Laca Megyesi, PhD., MSc.

Doktor farmácie

Vyštudovala som Univerzitu veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach. Po ukončení štúdia som ostala pracovať na Univerzite. Do roku 2019 som viedla praktické cvičenia z predmetu Technológia liekov. Venovala som sa najmä príprave individuálne pripravovaných liekov v lekárňach. Počas môjho pôsobenia som sa chcela stále vzdelávať. V roku 2016 som obhájila rigoróznu prácu na Veterinární a farmaceutickej univerzite v Brne. Absolvovaním rigorózneho konania som získala poznatky z oblasti zákonov týkajúcich sa farmácie a medicíny. V roku 2017 som ukončila štúdium MHA na Vysokej škole zdravotníctva a sociálnej práce sv. Alžbety. Štúdiom som získala poznatky z oblasti verejného zdravotníctva. V roku 2021 som ukončila doktorandské štúdium (odbor parazitárne choroby) na Univerzite veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach. Túžba spoznávať nové veci a nové poznatky, ma doviedla k tomu, že som sa stala spoluzakladateľkou dermatovenerologickej ambulancie. A prečo práve ja Vám môžem podať informácie z medicínskej a farmaceutickej oblasti? Rada sa vzdelávam a spoznávam nové veci. Celé štúdium a aj vedecký výskum som zamerala na kožné choroby. Taktiež som získala vedomosti aj v oblasti parazitárnych chorôb. Písanie patrí medzi moje záľuby a istý druh relaxu.

Zobraziť všetky články autora