Pu-Erh čaj: Účinky na zdravie a príprava. Pomáha na chudnutie?

Priaznivo pôsobí na imunitný systém, trávenie, spánok, metabolizmus, psychický stav a iné.

Obsah a zloženie čaju, zdravotné účinky, kontraindikácie, dávkovanie, príprava a mnohé iné zaujímavé informácie sa dočítate pokračovaním v článku.

Čo je to Pu-erh čaj?

Pu-erh je druh čaju pochádzajúceho z rastliny čajovníka pestovaného v čínskej provincii Yunnan. Svoj názov má odvodený od okresu Pu-Erh, v ktorom sa lokálne pestuje. 

Pu-erh je taktiež označenie pre lisované a fermentované čaje obsahujúce priaznivé baktérie/plesne čajovníka.

Je jedinečný v procese spracovania. Lístky čajovníka sa pozbierajú a usušia na slnku, aby následne prešli celým procesom fermentácie (biochemickým procesom kvasenia).

Čaj sa necháva zrieť vo vlhšom prostredí, pričom táto fáza môže trvať mesiac až niekoľko rokov. Preto má čaj Pu Erh mnoho variant a druhov rozlišujúcich sa dĺžkou samotnej fermentácie. Pu-erh sa dodáva v známych zelených a čiernych odrodách.

Pri procese spracovania dochádza k oxidácii čajových listov, ich vysušeniu, fermentácii, valcovaniu a stlačeniu do tvaru pripomínajúceho koláč.

Čim je Pu-erh starší, tým býva viac aj viac cenný.

Vyznačuje sa plnou zemitou a jemne horkastou chuťou. Farba čaju je oranžovo-zlato-hnedá.

Pu-erh je prezývaný aj ako „cisársky čaj“, nakoľko ho s veľkou obľubou degustovali aj čínski cisári.

Pu-erh pôsobí protizápalovo i antioxidačne.

Pozitívne vplýva na tráviacu sústavu, energetický metabolizmus, detoxikáciu a imunitný systém. Má podľa niektorých štúdii i protirakovinový potenciál.  

Čaj Pu-Erh taktiež vplýva priaznivo na psychiku, spánok a pôsobí proti stresu a úzkostiam.

Pu-erh: obsah a zložene

Pu-erh obsahuje vysoký podiel antioxidantov, a to flavovonoidy, katechíny či polyfenoly. V menšom množstve ďalej bielkoviny, sacharidy, minerály horčík, vápnik, mangán, selén, zinok, vitamíny C, E a kofeín.

Vďaka unikátnemu spôsobu výroby obsahuje málo teínu a súčasne mnoho antioxidantov a iných prospešných látok. Na východe je prezývaný aj ako prírodný čínsky penicilín, a teda univerzálny liek.

Vďaka procesu fermentácie, môže Pu-erh organizmu dodať zdravé probiotiká, a teda telu prospešné črevné baktérie pre zdravé trávenie.

Pu-erh čaj a jeho účinky na zdravie

Fermentácia môže ovplyvniť výslednú chuť čaju, no napriek tomu má príjemnú zemito-ovocnú chuť. Vďaka silnému zloženiu antioxidantov je pitie tohto čaju bonusom pre celkové zdravie človeka.

Podpora celkového zdravia a imunity

Protizápalové účinky čaju pomáhajú zmierňovať príznaky prebiehajúcich ochorení a predchádzať ich vzniku. Čaj je tak vhodný pri zápalových procesoch v tele - napríklad pri respiračných i kĺbových zápaloch.

Jeho anti-parazitické vlastnosti zase pomáhajú chrániť organizmus pred škodlivými baktériami i vírusmi.

Pu-erh obsahuje vysoké množstvo antioxidantov a vitamínu C, ktoré podporujú celkovú obranyschopnosť organizmu, vitality a pomáhajú tak predchádzať bežným ochoreniam.

Podpora detoxikácie, trávenia a redukcie hmotnosti

Pu-erh čaj pomáha vylučovať škodlivé toxíny a podporuje prirodzenú detoxikáciu organizmu. Jedna štúdia poukazovala na ochranný účinok pečeň pred poškodením.

Má močopudný (diuretický) účinok. Taktiež odbúrava alkohol z krvi.

Čaj Pu-erh účinne pomáha znižovať hromadenie tuku v organizme a zlepšuje trávenie tukov. Podľa čínskych štúdii, Pu-erh pomáha znižovať zlý LDL cholesterol, regulovať energetický metabolizmus a predchádzať tak ochoreniam spojených s obezitou.

Čaj Pu-erh je vhodnou voľnou pre podporu trávenia, črevnej motility (pohyblivosti) a elimináciu žalúdočných ťažkostí. Vďaka účinným látkam pomáha harmonizovať črevnú bakteriálnu mikroflóru.

Čaj by mal byť len doplnkom a podporou chudnutia. Samotné pitie čaju však redukciu hmotnosti nespôsobí. Základom je vyvážená strava, mierny kalorický deficit a pravidelná pohybová aktivita.

Podpora psychického zdravia a spánku

Kyselina gama-aminomaslová (GABA) obsiahnutá v čaji pomáha znižovať stres a naopak zvyšovať produkciu Melatonínu. Melatonín je hormón priaznivo ovplyvňujúci spánok a psychický stav človeka.

Podpora kardio-vaskulárneho systému

Pravidelným pitím Pu-erh môžete znížiť riziko vzniku srdcových chorôb. Prírodná látka lovastatín, znižuje hladinu nežiadúceho LDL cholesterolu a triglyceridov v krvi. Čaj znižuje hladinu cukru v krvi a pomáha tak znižovať príznaky metabolického syndrómu.

Metabolický syndróm je charakterizovaný prítomnosťou viacerých rizikových faktorov a ochorení: brušná obezita, vysoká hladina triacylglycerolov v krvi, nízka hladina HDL cholesterolu, vysoký krvný tlak a vysoká hladina cukru v krvi (hyperglykémia).

Súhrn priaznivých účinkov Pu-erh čaju:

• Podpora imunity a obranyschopnosti
• Protizápalový efekt
• Antibakteriálny efekt
• Antioxidačný vplyv
• Podpora metabolizmu a trávenia
• Podpora črevnej bakteriálnej rovnováhy
• Zníženie hladiny LDL cholesterolu
• Zníženie hladiny cukru v krvi
• Podpora zdravia srdcovo-cievnej sústavy
• Podpora detoxikácie a vylučovania
• Podpora psychického zdravia
• Podpora kvalitného spánku

Príprava a dávkovanie čaju Pu-erh

Jednu čajovú lyžičku zmesi zalejeme 200 ml horúcej vody, ktorá má teplotu približne 90 - 100 °C. Vo všeobecnosti sa používajú približne 3 až 5 gramov čaju na 200 - 250 ml vody. 

Necháme zmes lúhovať cez čajové sitko 3 - 5 minút a následne môžeme piť. Vhodné je čaj prípadne precediť.

Čaj môžeme zalievať viackrát, ale doba lúhovania sa predlžuje.

Najlepší výsledok dosiahneme pri čistých čajoch.

Pri ochutených čajoch je výsledný efekt o niečo menší a kvalita ďalšieho nálevu je nižšia.

Existuje aj tradičná metóda prípravy čaju, ktorá je však zložitejšia. Potrebná je tradičná čínska miska na lúhovanie čajových lístkov.

Doporučená dávka sa v rôznych zdrojoch pomerne líši.
Pre plný zdravotný efekt čaju je uvedené piť 3 malé šálky denne.
Čaj nie je vhodné piť večer pred spaním.

Pu-erh a nežiadúce účinky

Nepriaznivé účinky čaju Pu-erh súvisia najmä s nadmerným príjmom kofeínu, ktorý čaj v menšom množstve obsahuje. 

Medzi nežiadúce účinky pri nadmernom dávkovaní patrí nespavosť, nevoľnosť či hnačka a časté močenie.

V prípade, že užívate lieky a doplnky obsahujúce kofeín, mali by ste byť ostražití.

Opatrné by mali byť aj tehotné a dojčiace ženy, ktoré by nemali by prekročiť dávku 200 mg kofeínu denne. Vhodná je však konzultácia s lekárom.

Tento článok vznikol vďaka podpore spoločnosti Hemp Point CBD Slovensko.  

Zdroje

• LANGELIER, Kathi. Bylinková revoluce: více než 65 receptů na léčivé čaje, elixíry, tinktury, sirupy, pokrmy a produkty péče o tělo. Přeložil Hana HANOSKOVÁ. Olomouc: ANAG, [2022]. ISBN 978-80-7554-369-1
• GIRSCH, Michaela. Čaje z léčivých rostlin: jak správně sbírat, sušit a míchat. Přeložil Rudolf RADA. Praha: Mladá fronta, 2020. ISBN 978-80-204-5438-6
• healthline.com - Pu-erh Tea: Benefits, Dosage, Side Effects, and More. Healthline. SaVanna Shoemaker, MS, RDN, LD
• sciencedirect.com - Pu-erh tea: A review of a healthful brew. Science Direct - Journal of Traditional Chinese Medical Sciences