Na čo je dobrý ZINOK a aké má účinky? Potravinové zdroje a dávkovanie

Ide o dôležitý stopový prvok, ktorý je potrebný pre ľudský organizmus.
Na čo všetko účinkuje a
aké sú jeho prírodné potravinové zdroje?

Telo dospelého človeka obsahuje približne 2 - 3 g zinku.
Najviac zinku sa v ľudskom organizme nachádza v koži, nechtoch, vlasoch, svaloch a v očných tkanivách.

Je súčasťou 3000 bielkovín, 300 enzýmov a koenzýmov.

Aké úlohy plní v ľudskom tele?

• prispieva k správnemu fungovaniu imunitného systému
• napomáha k udržaniu zdravých nechtov, pokožky a vlasov
• podporuje rast kostí
• ovplyvňuje metabolizmus cukrov a bielkovín
• neutralizuje škodlivý účinok alkoholu
• podieľa sa na správnom fungovaní mozgu a zraku
• zúčastňuje sa na syntéze DNA, RNA a hemoglobínu
• je potrebný pri transporte CO₂

Aký je jeho účinok na jednotlivé časti ľudského tela?

Je dôležitý pre fungovane viacerých telových systémov a orgánov.

Uvádzame 8 oblastí, kde je jeho súčasť nevyhnutná.

1. Mozog

Hladina zinku v krvi je nižšia u pacientov s Alzheimerovou a Parkinsonovou chorobou. V štúdii na hlodavcoch bolo zistené, že zinok pôsobí ako antidepresívum.

Niektoré štúdie naznačujú, že zinok môže posilňovať kognitívne funkcie.

2. Kardiovaskulárny systém

Zinok hrá dôležitú úlohu pri regulácii arteriálneho krvného tlaku. Zaujímavé je, že u mužov a žien je pri hypertenzii metabolizovaný zinok odlišne.

3. Imunitný systém

Vo všeobecnosti je známe, že ľudské telo potrebuje zinok, aby imunitný systém fungoval správne. Zinok priamo aj nepriamo podporuje mechanizmy nešpecifickej imunity.

V oblasti špecifickej imunity sa podieľa na všetkých etapách dozrievania imunitných buniek.

Nízke hladiny zinku môžu zvýšiť riziko infekcií.

4. Pečeň

Nedostatok zinku v pečeni sa vyskytuje nielen u pacientov s cirhózou pečene, ale aj u menej pokročilých alkoholických a nealkoholických ochorení pečene.

5. Pohlavné orgány

Dostatok zinku potrebujú najmä muži.

Je potrebný pre správny pohlavný vývoj. Taktiež pre fungovanie pohlavných orgánov.

Najviac zinku muži strácajú ejakuláciou.

Nízke hladiny zinku môžu u mužov viesť k oneskorenému sexuálnemu vývoju, problémom s plodnosťou.

6. Kosti

Jedným z faktorov zapríčiňujúcich zlý stav kostí je nedostatočný príjem vápnika, horčíka, vitamínu D a K a zinku.

Nízky príjem zinku je spájaný so vznikom osteoporózy.

7. Zinok a jeho vplyv na korunu krásy

Je známe, že jedným z prejavov nedostatku zinku je vypadávanie vlasov (alopécia).

Zaujímavosťou je, že okrem vypadávania vlasov pacienti trpiaci nedostatkom zinku majú aj nepravidelný tvar vlasov.

Nedostatok zinku sa môže prejavovať aj preriedením mihalníc a obočia.

Koľko vypadnutých vlasov denne sa považuje za normálny stav?
V priemere 40 – 100 vlasov denne (keď ich neumývame) a 200 – 300 vlasov denne v dni, keď umývame vlasy.

Zinok podporuje množenie buniek, rast tkanív a obnovu poškodených tkanív. Okrem toho podporuje udržiavanie dobrého stavu mazových žliaz. Množstvo zinku, ktoré sa dostane ku koreňu vlasu ovplyvňuje aj rýchlosť rastu vlasu.

Samozrejme na trhu sú dostupné šampóny a kondicionéry s obsahom zinku.

8. Aký účinok má na našu kožu?

Zinok sa spolupodieľa na procesoch ochrany (imunitná odpoveď) a obnovy (hojenie rán) kože. Je veľmi dôležitý pri hojení rán a pri regulácii zápalových procesov.

V mnohých štúdiách bola potvrdená významná úloha zinku pri vzniku a vývoji kožných ochorení. Na liečbu kožných ochorení sa využíva tak v lokálnej ako aj systémovej liečbe.

• Akné

Bolo dokázané, že pri nedostatočnom príjme zinku z potravín dochádza k zhoršeniu prejavov akné.

Taktiež sa zistilo, že pacienti s akné majú nižšiu sérovú hladinu zinku v porovnaní s kontrolnými skupinami. V liečbe akné má nezastupiteľnú úlohu.

Účinok zinku prebieha na viacerých úrovniach:

• redukuje počet propionibaktérií
• znižuje hladiny mastných kyselín v koži
• má antiandrogénny efekt

• Atopický ekzém

Výsledky viacerých vedeckých štúdií poukazujú na fakt, že u pacientov trpiacich atopickým ekzémom je znížená koncentrácia zinku v krvi, vlasoch a nechtoch.

Jedným z rizikových faktorov vzniku ochorenia je nedostatok zinku počas tehotenstva a v detstve.

Aké sú príčiny nedostatku zinku?

• nedostatočný príjem
• zlá absorpcia
• ulcerózna kolitída
• extrémne vylučovanie
• nefrotický syndróm
• tehotenstvo a dojčenie
• popáleniny
• cystická fibróza
• anorexia
• alkoholizmus
• HIV
• malignity

Aké sú prejavy nedostatku zinku?

Nedostatok sa prejaví ako...

Tabuľka uvádza prejavy nedostatku zinku podľa telových systémov

Aký je vzťah nedostatku zinku a veku?

Klinické prejavy nedostatku zinku sa spravidla líšia vekom.

V ranom detstve je významným symptómom hnačka. Nedostatok zinku tiež vedie k zhoršeniu kognitívnych funkcií, problémom so správaním, zhoršenej pamäti a poruche učenia.

U adolescentov (u mladistvých od 15 do 18 rokov) sa môže prejaviť retardáciou rastu, oneskoreným pohlavným  vývojom a psychickými poruchami.

Medzi prejavy nedostatku zinku u starších ľudí patria chronické, zle hojace sa rany a opakujúce sa infekcie.

Poznáte ochorenie acrodermatitis enteropathica?

Je to vrodené ochorenie, ktoré sa prejavu v detskom veku.

Príčinou vzniku ochorenia je mutácia génu kódujúceho jeden z transportných proteínov zinku.

Kožné prejavy sa prejavia niekoľko dní až týždňov po ukončení dojčenia. Je to odôvodnené tým, že materským mliekom je čiastočne nahradený nedostatok zinku. Medzi klinické prejavy ochorenia patrí ložiská dermatitídy, alopécia a hnačky.

Aké sú najvýznamnejšie zdroje zinku?

Zinok, ktorý sa nachádza v rastlinných zdrojoch je horšie absorbovaný ako zo živočíšnych zdrojov. Dôvodom je to, že rastliny obsahujú zlúčeniny, ktoré spomaľujú absorpciu zinku.

V prípade vegánov a vegetariánov sú strukoviny nenahraditeľným zdrojom zinku.

Tepelná úprava potravín zlepšuje biologickú dostupnosť zinku.

Medzi najvýznamnejšie zdroje zinku patria:

• mäkkýše (kraby, ustrice, slávky, homáre)
• mäso (najmä červené mäso)
• ryby (losos, sardinky)
• strukoviny (šošovica, cícer, fazuľa)
• orechy a semená (tekvicové semená, kešu)
• celozrnné obilniny (ovos, hnedá ryža)
• zelenina (kel, hrášok)
• mlieko a mliečne výrobky
• vajcia
• horká čokoláda

Ako správne užívať zinok?

V lekárňach je dostupný vo forme tabliet, cmúľacích tabliet (s rôznou príchuťou) alebo kapsúl.

Zinok si môžeme zaobstarať buď ako výživový doplnok alebo ako voľnopredajný liek.

Všetky prípravky by sme mali užívať s určitým odstupom od jedla.
Pol hodinu pred jedlom
alebo
dve hodiny po jedle.

Tablety alebo kapsule zapíjame dostatočným množstvom tekutiny. Za nevhodné tekutiny považujeme kávu, mlieko a minerálne vody. 

Tabuľka kombinácií vo výživových doplnkoch

Na trhu je dostupný produkt s obsahom zinku vo vysoko využiteľnej chelátovej väzbe disglycinátu zinočnatého. Výhodou takejto formy je, že sa lepšie dostáva do cieľového miesta účinku.

Zinok znižuje vstrebávanie niektorých antibiotík (tetracyklíny a fluorované chinolóny). Výsledkom je znížená účinnosť spomínaných antibiotík. Z tohto dôvodu by sme ho mali užiť s časovým odstupom.

Minimálne 2 hodiny pred a 3 hodiny po užití antibiotík.

Kedy by sme mali zvážiť užívanie zinku?

• pri alergii na zinok
• pri súbežnom užívaní solí medi, železa a vápnika
• v období tehotenstva a dojčenia by sa mal zinok užívať len v odôvodnených prípadoch

Vo všeobecnosti platí, že ak pacient užíva iné lieky alebo výživové doplnky, tak by sa mal poradiť s lekárom alebo lekárnikom o súbežnom užívaní zinku.

Aké sú odporúčané denné dávky zinku?

Odporúčaná denná dávka zinku je u dospelého človeka 10 – 15 mg, u tehotných a dojčiacich žien 20 – 25 mg a u detí 5 – 7 mg.

Tabuľka s dávkami podľa veku a pohlavia

Medzi najčastejšie nežiaduce účinky patrí:

• kovová chuť na jazyku,
• bolesť brucha,
• vracanie
• a bolesti hlavy.

Pri dlhodobom užívaní vysokých dávok zinku môže dôjsť k závažným zdravotným problémom:

• pokles hladín medi a železa
• poškodenie imunitných funkcií
• riziko rozvoja aterosklerózy
• narušenie procesu tvorby spermií
• zníženie plodnosti

Zdroje

• skp-casopis.sk - Zinok z pohľadu dermatológa II
• skp-casopis.sk - Zinok a jeho dôležitá a nezastupiteľná úloha v dermatológii aj v interdisciplinárnej medicíne
• skp-casopis.sk - Zinok a jeho uplatnenie vo fyziológii a patofyziológii kože
• ncbi.nlm.nih.gov - Zinc and its importance for human health: An integrative review
• sciencedaily.com - Eight ways zinc affects the human body
• intechopen.com - Zinc in Human Health
• medicalnewstoday.com - What are the health benefits of zinc?