Recept na chutný a zdravý banánový chlieb

Náročnosť	stredná
Príprava	35 minút + pečenie 50 - 60 minút
Porcie	približne 11 porcií

Vhodný je s arašidovým maslom, džemom alebo len samotný s dobrým čajom či kávou, a to na raňajky, desiatu alebo aj zdravú večeru.

Vďaka pohánkovým vločkám je tiež vhodný aj pre celiatikov.

Hlavnou zložkou receptu sú, ako už samotný názov napovedá, banány. Tie sú plné vody a sacharidov, ktoré dodajú nášmu telu energiu.

Výbornou vlastnosťou banánov je ich nízky obsah tuku.

Z minerálov obsahujú tiež draslík, horčík, fosfor, mangán meď, selén, sodík, vlákninu, zinok a železo.

Medzi vitamínmi prevláda A, B2, B6, B9 a C, ale aj E a K.

Medzi zaujímavosti banánov patrí napríklad to, že sa oberajú ešte zelené a potom sa nechávajú pri stabilnej teplote dozrieť. K dozrievaniu je ďalšou zaujímavosťou, že rozlišujeme hneď niekoľko stupňov zrelosti. V rámci týchto stupňov sa rozlišuje aj obsah cukru a škorbu v nich.

Banány sú skvelým pomocníkom v boji proti mŕtvici a tie nezrelé pomáhajú v boji proti rakovine.

Radia sa tiež medzi základné pomôcky pri babských receptoch proti hnačke, či naopak zápche. Skvalitňujú totižto naše trávenie a upokojujú ho pri podráždení.

Draslík v nich napomáha pre zdravie srdca a dobrý krvný tlak.

V obľube ich majú aj športovci, ktorým asistuje pri znižovaní svalových kŕčov, bolesti a pri regenerácií.

Konzumácia banánov sa odporúča aj študentom, ktoým upokoja nervy, regulujú stres a dokonca pôsobia ako prirodzené antidepresívum.

Využiť sa dá aj banánová šupka, ktorá sa používa pri problémoch s pokožkou, po uštipnutí hmyzom či pri odstraňovaní bradavíc.

Suroviny na banánový chlieb s horkou čokoládou

4 banány,
2 vajíčka,
2 dcl kokosového mlieka,
1/3 hrnčeka kokosového oleja,
1 hrnček kokosovej múky,
1 hrnček pohánkových vločiek (prípadne pohánkovej kaše - tá je už pomletá),
150 g kvalitná horká čokoláda,
vanilkový extrakt,
soľ,
sóda bikarbóna,
med.

Recept

1. Najskôr si rozmixujeme vločky na jemno a zvlášť rozmixujeme alebo len vidličkou popučíme banány.

Ja banány s vajíčkami a mliekom zvyknem rozmixovať v smoothie mixéri.

2. Do zmesi banánov, mlieka, vajíčok, vanilky, medu a oleja pridáme a poriadne premiešame aj všetky suché suroviny ako vločky, posekanú čokoládu, múku, štipku soli a zarovnanú lyžičku sódy bikarbóny.

Hmotu najlepšie vymiešame metličkou, bude tak dobre prepojená a aj nadýchaná.

3. Zapekaciu misu poriadne vymastíme a vylejeme hmotu. Chlebík môžeme piecť v akejkoľvek forme, od srnčieho chrbta pokojne až po bábovku.

4. Pečieme asi 50 až 65 minút a to pri 170 stupňoch Celzia.

5. Keď je chlieb dobre upečený, necháme ho trošku vychladnúť a podávame.

Dobrú chuť.

Chlebík je vhodný pre alergikov na oriešky aj celiatikov. Samozrejme môžeme doňho pridávať aj oriešky, ovocie či už sušené alebo čerstvé. Vždy tak bude mať inú chuť a vôňu.

Nezabudnite tiež vyskúšať aj naše ďalšie zdravé recepty:

Mgr. Simona Morvayová

Redaktor

Moje štúdium na Univerzite Konštantína Filozofa v Nitre som ukončila magisterským titulom. Päť rokov som študovala odbor učiteľstvo slovenského jazyka v kombinácii s etickou výchovou. Momentálne pracujem v oblasti médií, kde okrem iného spravujem dva portály súvisiace so zdravím a zdravou stravou. Moja vášeň k jedlu a zdravým pokrmom pochádza už zo strednej školy. Keďže som študovala päť rokov na hotelovej strednej, mám k strave a novým receptom dlhodobý vzťah. Rada varím a vymýšľam nové recepty, ktoré zväčša musia byť zdravé a plné vitamínov. V prípade varenia ide skutočne o moju vášeň. Súčasná doba prináša množstvo možností a tém, ktorým sa dá práve prostredníctvom jedla venovať. Zaujímam sa aj o bezlepkové a bezlaktózové recepty. K týmto receptom ma priviedli vlastné zdravotné problémy, ale aj celiatik v rodine. Moje ďalšie záľuby okrem práce a varenia sú oddych pri jóge a behaní.

Zobraziť všetky články autora