späť na zoznam článkov

Pesto z medvedieho cesnaku (nátierka)? Zdravý recept pre jarnú očistu

Autor: Zdravotnícky pracovník Bc. Ivona Heczková
Pesto z medvedieho cesnaku (nátierka)? Zdravý recept pre jarnú očistu
Zdroj foto: Getty images

Medvedí cesnak je bylina, ktorá je čoraz viac vyhľadávaná pre jej priaznivé účinky. Naštartujte s ním na jar svoje zdravie a pripravte si chutné pesto z medvedieho cesnaku.


Náročnosť: nízka 
Príprava: 25 minút 
Porcie: približne 20 porcií 

Po jarnej prechádzke si môžete vytvoriť vo vašich domácnostiach príjemnú atmosféru nielen kyticou jarných kvietok. Medzi prvých poslov jari patrí i medvedí cesnak. S ním si donesiete do vášho príbytku nielen príjemnú vôňu, ale i zdravie.

Medvedí cesnak je bylina, ktorú údajne vyhľadávajú medvede po zimnom spánku.
Dôvodom je práve jeho pozitívny vplyv na tráviaci systém i celkovú vitalitu. 
Možno vás zaujme i článok zameraný na posilnenie imunity.

Táto aromatická bylina obľubuje tienisté a vlhké prostredie. Objavuje sa skoro na jar, niekedy okolo marca

Aké má medvedí cesnak využitie a účinky na zdravie?
Kde sa vyskytuje a či sa dá pestovať?
Informácie nájdete v článku:
Využite účinky medvedieho cesnaku. Kde sa vyskytuje, dá sa pestovať?

Väčšinou rastie vo väčšom množstve a pokrýva veľké plochy. Dokáže tak svojou vôňou naplniť celý les.

Listy medvedieho cesnaku si môžete 
zameniť s listami konvalinky,
ktorá má jedovaté účinky.
Vôňa a chuť je však nezameniteľná.
Preto, ak list nemá typickú cesnakovú vôňu a 
cesnakovo korenistú chuť,
listy radšej nezbierajte.

Účinky medvedieho cesnaku:

  • antibakteriálny, antivirálny
  • antioxidačný účinok
  • priaznivo vplýva na črevnú mikroflóru
  • pomáha pri zápche, plynatostihnačkách
  • posilňuje imunitu

Prečítajte si tiež naše články s temou o tráviacich ťažkostiach:

Pre najlepší účinok medvedieho cesnaku použite jeho listy v surovom stave.

Môžete ho pridať napríklad do šalátov, alebo nakrájať a podobne ako pažítku pridať do hotových polievok, či na pečivo.

Ak si chcete listy medvedieho cesnaku uskladniť na dlhšiu dobu, môžete ho zamraziť v mikroténovom vrecku. Listy však nesušte. Sušením sa stráca z listov aróma i účinky.

Pesto z medvedieho cesnaku

Výroba pesta z medvedieho cesnaku je jedným zo spôsobov, ako ho uskladniť na dlhšiu dobu. Príprava je rýchla, jednoduchá a nenáročná.

Budete potrebovať:

  • 100 – 200 g čerstvo natrhaného medvedieho cesnaku (asi dve veľké hrste)
  • 50 – 100 g orieškov, podľa vlastného výberu (vlašské, kešu, pistácie, píniové)
  • 150 ml olivového oleja
  • 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy
  • soľ
  • korenie na ochutenie

Ako na prípravu pesta z medvedieho cesnaku

Medvedí cesnak dôkladne umyjemeosušíme servítkou.

Listy najskôr natrháme na menšie kúsky a potom vložíme do mixéra.

Pridáme olej, orechy, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Zmes rozmixujeme do hladka.

Podľa potreby dolejte olivový olej, aby sa listy ľahšie rozmixovali a zmes bola vláčna.

Pre pikantnejšiu chuť môžete do mixéra pridať i chilli papričku.

Hotovú zmes naplňte do pohárov, uzavrite výčkom a odložte do chladničky. Pesto uskladnené v ladničke netreba zavárať a vydrží vám až niekoľko mesiacov.

Takto pripravené pesto môžete použiť do cestovín (špagety a iné), šalátov či nátierok

Náš tip:
Pridajte trochu pesta do cesta na halušky.
Takto sa výborne hodia s kyslou smotanouopečenou slaninkou.

Prajeme dobrú chuť!

Ďalšie zaujímavé zdroje

Naposledy aktualizované 31.03.2021

Zdieľať Zdieľať na Facebooku Odoslať na WhatsApp Odoslať článok emailom

Autor článku

Zdravotnícky pracovník Bc. Ivona Heczková

Zdravotnícky pracovník Bc. Ivona Heczková

Vyštudovala strednú zdravotnícku školu v Považskej Bystrici a Urgentnú zdravotnú starostlivosť v Nitre. Po dobu jedného roka pracovala vo Fakultnej nemocnici v Nitre na jednotke intenzívnej starostlivosti a Klinike anestéziológie a intenzívnej medicíny. Od roku 2009 pôsobí v oblasti urgentnej medicíny ako zdravotnícky záchranár. Kratšiu dobu i ako medicínsky supervízor

Prihlásiť na odber noviniek

Zobraziť viac článkov Najnovšie články v magazíne
Quinoa, jej príprava a účinky na naše zdravie? Tu je náš recept Quinoa, jej príprava a účinky na naše zdravie? Tu je náš recept

Quinoa je pokladom zdravej stravy, prináša nám množstvo prospešných látok. Vhodná je pre celiatikov, aj alergikov na sóju. Taktiež je veľmi dobre kombinovateľná s rôznymi surovinami a...

Púpavový med z domácej výroby? Tu je náš recept Púpavový med z domácej výroby? Tu je náš recept

Vedeli ste, že púpavový med si môžete ľahko vyrobiť aj doma? Prichádza sezóna kvitnutia týchto žltých kvietkov, neváhajte to vyskúšať.

Ako si doma pripraviť grécky jogurt? Tu je recept, aj jeho účinky na zdravie Ako si doma pripraviť grécky jogurt? Tu je recept, aj jeho účinky na zdravie

Grécky jogurt patrí medzi prekvapivo fitness potravinu a to hlavne pre jej výživové hodnoty. Obľúbia si ho aj maškrtníci, hodí sa totiž do obrovského množstva jedál. Skúste si ho vyrobiť...

Netradičná rybacia nátierka rýchlo a chutne? Ako na zdravý recept? Netradičná rybacia nátierka rýchlo a chutne? Ako na zdravý recept?

Na rybaciu nátierku existuje mnoho rôznych receptov. Ja sama zbožňujem pomazánky, a preto sa s vami chcem podeliť práve o túto. Podľa môjho názoru je jednou z najchutnejších, a zároveň...

Zdravý recept na zemiakové placky. Ako na to? Zdravý recept na zemiakové placky. Ako na to?

Zemiakové placky sú obľúbeným receptom slovenských domácností. Je jednoduchý a dá sa pripraviť na množstvo spôsobov. My si pripravíme zdravú verziu ľahko kombinovateľnú s rôznymi...


Pridajte skúsenosť Skúsenosti užívateľov

Zatiaľ neboli pridané žiadne skúsenosti. Podeľte sa s ostatnými o svoje skúsenosti.