späť na zoznam článkov

Pesto z medvedieho cesnaku (pomazánka)? Zdravý recept pre jarnú očistu

Autor: Zdravotnícky pracovník Bc. Ivona Heczková
Pesto z medvedieho cesnaku (pomazánka)? Zdravý recept pre jarnú očistu
Zdroj foto: Getty images

Medvedí cesnak je bylina, ktorá je čoraz viac vyhľadávaná pre jej priaznivé účinky. Naštartujte s ním na jar svoje zdravie a pripravte si chutné pesto z medvedieho cesnaku.


Po jarnej prechádzke si môžete vytvoriť vo vašich domácnostiach príjemnú atmosféru nielen kyticou jarných kvietok. Medzi prvých poslov jari patrí i medvedí cesnak. S ním si donesiete do vášho príbytku nielen príjemnú vôňu, ale i zdravie.

Medvedí cesnak je bylina, ktorú údajne vyhľadávajú medvede po zimnom spánku.
Dôvodom je práve jeho pozitívny vplyv na tráviaci systém i celkovú vitalitu. 
Možno vás zaujme i článok zameraný na posilnenie imunity.

Táto aromatická bylina obľubuje tienisté a vlhké prostredie. Objavuje sa skoro na jar, niekedy okolo marca

Väčšinou rastie vo väčšom množstve a pokrýva veľké plochy. Dokáže tak svojou vôňou naplniť celý les.

Listy medvedieho cesnaku si môžete 
zameniť s listami konvalinky,
ktorá má jedovaté účinky.
Vôňa a chuť je však nezameniteľná.
Preto, ak list nemá typickú cesnakovú vôňu a 
cesnakovo korenistú chuť,
listy radšej nezbierajte.

Účinky medvedieho cesnaku:

  • antibakteriálny, antivirálny
  • antioxidačný účinok
  • priaznivo vplýva na črevnú mikroflóru
  • pomáha pri zápche, plynatostihnačkách
  • posilňuje imunitu

 

Prečítajte si tiež naše články s temou o tráviacich ťažkostiach:

Pre najlepší účinok medvedieho cesnaku použite jeho listy v surovom stave.

Môžete ho pridať napríklad do šalátov, alebo nakrájať a podobne ako pažítku pridať do hotových polievok, či na pečivo.

Ak si chcete listy medvedieho cesnaku uskladniť na dlhšiu dobu, môžete ho zamraziť v mikroténovom vrecku. Listy však nesušte. Sušením sa stráca z listov aróma i účinky.

 

Pesto z medvedieho cesnaku

Výroba pesta z medvedieho cesnaku je jedným zo spôsobov, ako ho uskladniť na dlhšiu dobu. Príprava je rýchla, jednoduchá a nenáročná.

Budete potrebovať:

  • 100 – 200 g čerstvo natrhaného medvedieho cesnaku (asi dve veľké hrste)
  • 50 – 100 g orieškov, podľa vlastného výberu (vlašské, kešu, pistácie, píniové)
  • 150 ml olivového oleja
  • 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy
  • soľ
  • korenie na ochutenie

 

Ako na prípravu pesta z medvedieho cesnaku

Medvedí cesnak dôkladne umyjemeosušíme servítkou.
Listy najskôr natrháme na menšie kúsky a potom vložíme do mixéra.

Pridáme olej, orechy, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Zmes rozmixujeme do hladka.

Podľa potreby dolejte olivový olej, aby sa listy ľahšie rozmixovali a zmes bola vláčna.

Pre pikantnejšiu chuť môžete do mixéra pridať i chilli papričku.

Hotovú zmes naplňte do pohárov, uzavrite výčkom a odložte do ľadničky. Pesto uskladnené v ladničke netreba zavárať a vydrží vám až niekoľko mesiacov.

Takto pripravené pesto môžete použiť do cestovín (špagety a iné), šalátov či nátierok na pomazánku

Náš tip:
Pridajte trochu pesta do cesta na halušky.
Takto sa výborne hodia s kyslou smotanouopečenou slaninkou.

Prajeme dobrú chuť!

 

Ďalšie zaujímavé zdroje:

Naposledy aktualizované 20.05.2020

Autor článku

Zdravotnícky pracovník Bc. Ivona Heczková

Zdravotnícky pracovník Bc. Ivona Heczková

Vyštudovala strednú zdravotnícku školu v Považskej Bystrici a Urgentnú zdravotnú starostlivosť v Nitre. Po dobu jedného roka pracovala vo Fakultnej nemocnici v Nitre na jednotke intenzívnej starostlivosti a Klinike anestéziológie a intenzívnej medicíny. Od roku 2009 pôsobí v oblasti urgentnej medicíny ako zdravotnícky záchranár. Kratšiu dobu i ako medicínsky supervízor.

Prihlásiť na odber noviniek

Zobraziť viac článkov Najnovšie články v magazíne
Zdravý čučoriedkový cheesecake? Vyskúšajte recept s tvarohom a mascarpone Zdravý čučoriedkový cheesecake? Vyskúšajte recept s tvarohom a mascarpone

Cheesecake s čučoriedkami dodá letnej atmosfére tú správnu chuť. S týmto zdravým dezertom nemôžete nič pokaziť a potešíte nejeden maškrtný jazýček.

Zdravá čučoriedková bublanina s tvarohom? Originálny hrnčekový recept Zdravá čučoriedková bublanina s tvarohom? Originálny hrnčekový recept

Čučoriedková bublanina patrí medzi klasické recepty, ktoré potešia deti i dospelých. Pripravte si spolu s nami zdravšiu variantu, tejto čučoriedkovej pochúťky.

Cvičenie a doplnky výživy. Sú suplementy pre každého? Cvičenie a doplnky výživy. Sú suplementy pre každého?

Doplnky výživy sú pre niektorých športovcov nevyhnutnosťou. Iní ľudia sa ich stránia a dokonca ich považujú za doping. Sú naozaj také dôležité, že by sa bez nich športujúci človek...

Recept na zdravý jahodový cheesecake s mascarpone Recept na zdravý jahodový cheesecake s mascarpone

Sezóna jahôd je v plnom prúde. Neviete čo s nimi? Skúste náš recept na jahodovú tortu.

Poznáte zdravý recept na jahodový džem? Skúste náš s trstinovým cukrom Poznáte zdravý recept na jahodový džem? Skúste náš s trstinovým cukrom

Začala sa „džemovacia“ sezóna! Máme pre vás pár rád ako na to a jeden recept na jahodový džem navyše.


Pridajte skúsenosť Skúsenosti užívateľov

Zatiaľ neboli pridané žiadne skúsenosti. Podeľte sa s ostatnými o svoje skúsenosti.