Potravinová alergia a potravinová intolerancia sú v širokej verejnosti často zamieňané pojmy. Aj keď sa niektoré symptómy vyskytujú u oboch (najmä tráviace ťažkosti), jedná sa o dva odlišné zdravotné problémy.
Potravinová alergia
Je alergia na niektorú potravinu či zložku potravy, a je tak problémom imunitného systému. Imunitný systém vyhodnotí danú látku ako cudzorodú.
Potravinová alergia je imunologicky podmienená reakcia, ktorá sa objavuje často krát i po konzumácii malého množstva „problémovej“ potraviny.
Príznaky potravinovej alergickej reakcie závisia na sile samotnej alergie i množstve prijatého alergénu. Bývajú rôzne od ľahkých, ťažších až po život ohrozujúce.
Život ohrozujúci stav je anafylaktická reakcia (anafylaxia), ktorá sa prejavuje na viacerých telových systémoch. Anafylaktický šok je hlavným zdravotným rizikom alergie.
Najčastejšími potravinovými alergénmi v detskom veku sú kravské mlieko, pšenica, vajcia, sója a orechy.
U dospelých jedincov sa vyskytuje najčastejšie potravinová alergia na orechy, morské plody, ryby, obilniny, niektoré druhy ovociai zeleniny a iné.
Potravinová intolerancia
Potravinová intolerancia označuje neznášanlivosť a nejedná sa tak o alergiu. Intolerancia je daná metabolickou poruchou a je tak problémom tráviacej sústavy, nie imunitného systému.
Pri potravinovej intolerancii sa jedná o neznášanlivosť (precitlivenosť) niektorých potravín, ktorých konzumácia sa následne prejaví nežiadúcou reakciou tráviaceho systému.
Pri intolerancii má telo nedostatok enzýmu alebo nedokáže spracovať niektoré chemické látky v „problémovej“ potravine. Nejedná sa tak o alergickú reakciu, ale o enzymatickú poruchu.
Zatiaľ čo alergická reakcia na potraviny sa objavuje pomerne rýchlo, symptómy potravinovej intolerancie sa môžu objaviť aj oneskorene.
Pre príznaky intolerancie je podstatné množstvo skonzumovanej potraviny. Prejavuje sa najmä tráviacimi ťažkosťami, no pri požití menšieho množstva jedla môže zostať neznášanlivosť bez príznakov.
Medzi najčastejšie príznaky potravinovej intolerancie patrí:
Jednou z najčastejších potravinových intolerancií jeintolerancia na laktózu, a teda neznášanlivosť mliečneho cukru.
Mliečny cukor sa vyskytuje v mlieku a mliečnych výrobkoch. Tráviaca sústava v tomto prípade nedokáže správne spracovať laktózu pomocou enzýmu laktáza.
Ďalšou pomerne častou intoleranciou jehistamínová intolerancia. Tá sa prejavuje, keď v organizme chýba enzým diaminooxidáza na odbúranie vysokej hladiny histamínu.
Ďalej je príkladom neceliakálna lepkováintolerancia alebo ovocná intolerancia.
Rozdiely medzi potravinovou alergiou a intoleranciou v tabuľke
Pozrime sa na hlavné odlišnosti medzi oboma stavmi.
Tabuľka uvádza hlavné rozdiely medzi alergiou a intoleranciou na potraviny
Potravinová alergia
Potravinová intolerancia
Patologická reakcia imunitného systému
Tráviaca (enzymatická) a metabolická porucha
Pomerne rýchly nástup príznakov po konzumácii
Príznaky môžu byť oneskorené o niekoľko hodín až dní
Pre vznik alergickej reakcie môže stačiť malé množstvo potraviny
Vznik príznakov často závisí na množstve prijatej potraviny
Môže byť život ohrozujúca
Nie je život ohrozujúca
Základom liečby je vyhýbanie sa alergénu a medikamentózne tlmenie prejavov
Rôzne typy liečby (úplná/čiastočná eliminácia potraviny, podávanie špeciálnych formúl)
Vybrané potravinové alergény a ich symboly (obilniny, morské plody, vajcia, ryby, arašidy, mlieko, orechy, bôb, mäkkýše, sezam, zeler, horčica, sulfát, sója). Zdroj foto: Getty images.
Možnosti liečby
V súčasnosti medicína nevie potravinové alergie a intolerancie úplne vyliečiť. Základom liečby je tak úprava jedálničku.
Liečba potravinovej alergie je postavená na vyhýbaní sa spúšťačom reakcie, a teda alergénom. V dospelosti je už alergia definitívna, u detí však môže dôjsť k určitej zmene tolerancie problémových potravín.
V liečbe príznakov sa aplikuje medikamentózna liečba najmä vo forme antihistaminík a kortikosteroidov (lieky tlmiace alergické prejavy).
Pri potravinovej intolerancii je liečba rozličná v závislosti od intenzity neznášanlivosti a veku jedinca.
Pri vrodenej intolerancii u novorodencov je aplikované vylúčenie laktózy zo stravy a následne podávanie špeciálnych formúl laktózy, ktoré vedú k zvýšeniu aktivity enzýmu laktázy.
V dospelosti sa jedná o elimináciu problémovej potraviny v stravovaní a úpravu jedálničku.
Pri akýchkoľvek ťažkostiach sa vždy sa obráťte na odborníka. V tomto prípade alergiológ, gastroenterológ a nutričný poradca.
healthline.com - Food Allergy vs. Sensitivity: What’s the Difference? Anna Schaefer.
THAM, Tony C. K., John S. A. COLLINS a Roy SOETIKNO. Urgentní gastroenterologie. Přeložil Helena HARTLOVÁ. Praha: Grada Publishing, 2017. ISBN 978-80-271-0157-3.
Absolvovala som bakalárske štúdium fyzioterapie na fakulte biomedicínskeho inžinierstva ČVUT v Prahe. Nadviazala som a absolvovala magisterské štúdium na fakulte zdravotníctva TnUAD. Aktuálne sa venujem PhDr. rigoróznemu výskumu. Pracovala som ako fyzioterapeut v rehabilitačnej klinike v Prahe a taktiež ako rehabilitačný pracovník v nemocnici v Liberci. Počas výkonu zamestnania som bola súčasťou zdravotníckeho tímu na oddelení Covid-19. Najviac sa zaujímam o pohybový aparát človeka, rehabilitáciu, gynekológiu a prírodnú medicínu. K mojim hobby patrí zdravý životný štýl, cvičenie, písanie a mediálna komunikácia.
Ste doktor, či zdravotník? Zviditeľnite sa a zdieľajte skúsenosti!
Vytvorte si vlastný blog na Zdravoteka.sk, ktorú číta 620 000 ľudí
mesačne.
Napíšte nám →
Cieľom portálu a obsahu nie je nahradiť odborné vyšetrenie. Obsah má len informatívny a nezáväzný charakter, nie poradný. V prípade zdravotných ťažkostí odporúčame vyhľadať odbornú pomoc, navštíviť alebo kontaktovať lekára, lekárnika.
